菜賤傷農～～地瓜

種維生素更是相當於柑橘這種優質水果的含量。此外，地瓜裡面還含有的人體所必需的賴氨酸，這部分更比稻米和麵粉裡的含量都高呢！ ★ 減肥用聖品： 吃「地瓜減肥餐」很 IN ！第一個是由於它體積大、這種粗食吃起來飽感特別突出，所以相對而言，就不易形成過食。加上它本身具有的纖維素在人體腸道裡又無法被吸收，這樣子高纖維素又幫忙阻止了多餘膽固醇的生成，產生了阻擾糖類轉變為脂肪的特殊功能！如此一來，自然就能使皮下脂肪減少，有利於減肥健美啦！每 100 克 鮮紅薯僅含 0.2 克 脂肪，算是很好的低脂肪、低熱能食品，所以如果我們將地瓜當作三餐中其中一餐的主食來吃的話，相同份量但是地瓜的熱量低，你吃一碗飯約 270 卡，你吃一碗地瓜卻只有約 170 卡，很划算吧！ ★ 地瓜的防癌效果堪稱第一： 關於紅薯的防癌功效已經獲得科學界的證實，在所有的食物當中，地瓜的防癌效果堪稱第一，有許多種說法。如有的報導中說，美國費城醫院從紅薯中提取出一種活性物質 --- 去雄酮，它能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。還有一所美國大學研究發現，紅薯中有一種叫脫氫表雄酮的物質，對防治癌症有一定的效果。

★ 其他仙境傳說：

它不僅擁有所有澱粉質含有的養分，同時擁有豐富的纖維質有助於排便、代謝、清除微細血管中的廢物，還可以防止鈣質流失、安神、瀝水、除濕和消腫，甚至可以美化肌膚、緊實肌肉、防止內臟不下垂。另外，地瓜雖然內含這麼多豐富的營養，但對一般體質的人來說，即使每天進食也沒有問題喔！

中國大陸醫學工作者曾對廣西西部的百歲老人之鄉進行調查後發現，此地的長壽老人有一個共同的特點，就是習慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。 紅麴地瓜葉

「豬吃好，你吃也好！」是最近幾年來大家發現地瓜葉的抗氧化功效後，對他徹底改觀翻身後的評價。燙熟後的地瓜葉真的很好吃，本身會融化出稠稠濃濃的口感，完全不同於一般蔬菜的青澀，所以連油都不用多放呦∼ 1. 地瓜葉洗淨切小段，滾水燙1分鐘撈起瀝乾，裝盤 2. 豆腐乳半塊、紅麴1小匙、橄欖油半小匙，碾碎拌勻淋上即成。 ★ 不喜歡豆腐乳者，也可以用肉粽醬代替。 ★ 番茄醬︰豆瓣醬→1︰1 比例調勻也不錯.

小如今天為何要轉貼這些關於地瓜的功效ㄋ????

因為東勢鄉朋友及妹妹夫家口湖鄉都種植ㄌ大量ㄉ地瓜..

原先過年期間還有一斤5元的價錢..何耐.今天只剩2元的價錢.讓人看ㄌ替那些農民難過又無耐..辛苦ㄉ結果.不談租地...要整地及雇工中地瓜苗及肥料或農藥.現在採收也要人工.一今2元連工資都不夠..消費者到市場買也有10元價錢.但中間的8元ㄋ????經過層層剝削~~利潤都在中大盤商..試問~~這樣以後誰會去種田???

這些靠天吃飯又的不過大盤商的農民....讓人不知如何來幫他们~~難道他们就活該種田注定要賠錢嗎???政府的輔導或農委會在那裡????任由那些辛苦ㄉ農民望地瓜興嘆又欲哭無淚~~

小如也很喜歡吃地瓜.上週鄰居送ㄌ會一大袋的白色地瓜.本想送些給注重養生ㄉ/小楊/~不過放ㄌ一天.台北下來ㄉ歐巴桑愛的要死ㄋ~~~把那袋地瓜約15公斤全給ㄟ走帶回台北ㄌ~~讓小如又好氣又好笑~~~~

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