厲害的鹹檸檬

厲害的鹹檸檬

厲害的鹹檸檬！重感冒的人，可請注意囉！不妨試試！

有病治病，沒病強身。 筆者我從小氣管就非常敏感，所以一吹風，被煙燻或是小哭一下就會咳咳咳，感冒就別提啦！咳起來簡直連肺都要出來了，去年一個寒流就把我整慘了，咳到老板都請我回家休養。

第二天，我的越南同事帶了一瓶古古怪怪的水果罐頭給我，叫鹹檸檬。

同事用 1 tablespoon 的鹹檸檬加上 4 tablespoon 的蜂蜜在馬克杯裡，沖入熱水，就把鹹檸檬戳得碎碎的要我喝完。

我半信半疑的咂了一咪咪，嗯好喝唷！結果喝了沒幾天，我居然停止咳嗽了。

同事說鹹檸檬加蜜是養喉嚨的，她那瓶是泡了七年嘍！當然，泡一年就可以用了啦！不過越久就越好啦！

上個月老妹每個禮拜都感冒兼狂咳，我趕快翻出腌了一年多的鹹檸檬給老妹治病，老妹喝了已後，聲音聽起來總算像人類了；要我傳授那神奇鹹檸檬的秘密，原來她嗓子痛得一天都無法開口，喝完鹹檸檬還可以唱女高音。

如果妳有和我一樣的煩惱，不妨也泡一瓶來試試呀！

做法很簡單，找個帶蓋玻璃瓶，塞滿洗乾淨的檸檬（整粒不要切開），塞緊唷！

加上粉多鹽，再沖入熱水，水要蓋過檸檬，鹽要多到加了水程飽和狀態。

寫上日期，蓋上一層膠膜，上緊蓋子，放在陰涼處一年就成了。

記得多泡幾瓶，否則你是永遠無法吃到七年 XO 級的鹹檸檬。

因為會有知情人來要，我在一個冬天就用了五粒（一大瓶也不過八、九粒）。

哦，對了，放一個月後，你會發現檸檬越來越縮水；別擔心，粉正常地。

再給它十一個月，它費美給你看啦！老媽有一次給她朋友的媳婦一粒鹹檸檬，因為她懷孕又感冒，好可憐，又不敢吃藥，又怕 baby 被咳出來。

還好老媽難得想起我的好東西，就翻翻找找，偷偷挖了一粒給她吃，最近我發現存貨已經見底了，好吧，再泡兩瓶。

小貼士：

＊ 過了第一個月，檸檬會開始縮水，原來塞的緊緊的一瓶，會 開始鬆動，浮在上面的檸檬會泡不到鹽水，而會乾乾黑黑的。

我在封瓶時做了層層保護，所以每兩個禮拜，就把瓶子倒過來放。

這樣持續兩到三個月就可以了，因為原來看似乾掉的檸檬開始吸取鹽水，慢慢膨漲起來，就不會因為碰不到水而變乾癟了。

＊ 如果你的瓶子不允許你倒過來放，那就常常搖晃瓶子或開蓋用湯匙， 讓浮在上面的檸檬換到下面。

＊ 每次要用，取一粒檸檬出來放到 zip 袋，這樣剩下瓶子裡的還是乾乾淨淨的。

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