種山藥 - a24732551 - Xuite 備份站)
種山藥 ：又到了山藥發芽與種植的季節，田園中之前零星種植了一些山藥，因沒有好好的照顧與施肥，其塊根總是長的小小的，與市面上在賣的山藥比較，好像是洋雞與土雞之比 … 。
最近參訪一友人之菜園，在其菜園附近的土石龍眼樹下， 看到有人以約 20 公斤 的飼料袋，內裝落葉、菜葉、雜草、砂土、有機肥 … 等，並在裡面種植了山藥的塊根 ，然後放在要讓山藥之藤蔓攀附的地方就好了，我想山藥的塊根也會在袋內很容易生長，而且將來採收山藥也很容易，甚 至於想在那裡創造一片山藥心形綠葉來欣賞，也是可以如此輕而一舉 ，同時更有 強壯劑作用的山藥可以食用 … 。
曾經在餐廳吃過生山藥切片沾蜂蜜的料理，其滋味不錯，也許還具生機飲食之功效，但 當看過與聽聞很多山藥的種植，山藥農為了山藥長得大又美賣相好...，因此常常施放 好年冬 之農藥 ，因此目前甚至有友人送的山藥，很多人也不想食用，除非是自己栽種的，或真正知道是友人親自栽種的，否則若是山藥也是友人的友人送友人的，送來送去是在市面上買的 … 。
因此為了吃到自己種的安心山藥，最近利用田園的山溝砂地、與 模仿所見識到的飼料袋種植山藥方式 ，抓住今年山藥發芽之際種植了一些山藥 … 。
山藥 小檔案 （文載自台灣自然觀察圖鑑 10 台灣的蔬菜（一）吳昭其 著）
山藥：薯蕷科薯蕷屬多年生蔓性宿根草本植物，塊根肥厚不規則型，皮粗糙灰褐色、紫紅色。肉質白色、紅色、黃白色。有些品種沒有零餘子。塊根皮厚有縱裂或縱裂溝，有鬚根，肉質有粘性，富水分。夏秋季開單性花，但很少結種子。分布熱帶及亞熱帶，原產我國及本省，自古即有栽培。
別稱 ：山芋、山薯、田薯、薯蕷、長薯、加工後稱為淮山藥。學名：Dioscorea alata L.var.purpurea 英名：Chinese Yam
品種 ：紫田薯、山藥薯、黃藥子、恆春薯蕷、巴西山藥、千里達山藥、紅薯。
產期 ： 11 月 -1 月盛產期，其餘月份不生產，但耐貯藏，可存放至全年各月慢慢銷售。
栽培要領 ：以 塊根 及零餘子 作繁殖體而行無性繁殖，用塊根繁殖時，栽植 1 年即可採收。收量高，但繁殖倍率低 。用零餘子繁殖栽種需 2-3 年才長大，但繁殖倍率很高。最好是兩者同時繁殖。 種薯重量宜在 50 公克左右， 以長形的種薯切段切口越小越好。皮層要完整，根頭切掉，風乾 1 天，再行催芽，催芽時將種薯埋在溫砂裡，待芽長 2 -3 公分 ，栽植於田間。 以表土深鬆，富有腐植質半砂粘性壤土，畦高 40 公分 ，行距 100 公分 ，株距 50 公分 ，插立竹支架，每穴種一塊種薯。不作支架栽時，行距改為 150 公分 。種植前先放腐化過堆肥，發育期間施用3 次化學肥料。支架栽植時將蔓條綁附支架上。作無支架栽植，需翻蔓數次。 本省栽植適期是在 3-4 月，在 11-12 月可採收，發育日期長達 230-250 天 ，因生長期長，食用者少，本省栽植面積不多，亦不普遍。
採收處理 ： 進入冬季低溫乾燥時，發育漸弱，塊根急速肥大充實，表皮起木栓化而色澤變灰褐色，至蔓莖完全枯死，塊根進入休眠時，土地需乾燥，用長齒耙挖出塊根，置畦面曬乾至土塊易鬆落後 ，依大中小薯塊，分別裝入紙箱。放置乾燥陰涼，通氣良好貯藏室儲藏，視市場需要多寡，而慢慢上市。上市前擦淨泥土，剪去鬚根再裝箱。山藥耐熱、耐旱、耐瘠、病蟲害少，栽培容易，需勞力低，耐貯存，產量穩定，供需易調節，比食用甘藷容易，實應推廣種植。
營養成分 ：水份 75.5 、蛋白質 1.8 、油質 0.3 、脂質 20.4 、纖維 0.8 、灰質 0.7 、鈣 4 、磷 29 、鐵 1.1 、維他命 B1-0.12 、 B2-0.01 、 C13 、菸鹼酸 0.4 、熱量 90 ，富含澱粉及蛋白質。
食療 ：山藥在日本民間，自古相傳 具有強壯劑作用 。塊根有粘液極富滋養，日本中醫界認可治遺精、盜汗、夜多小便及止瀉等效果。
100.04.10日 友人以飼料袋種山藥...
友人以飼料袋種山藥
友人以飼料袋種山藥
友人以飼料袋種山藥
友人送的山藥...不敢食用...拿來切塊種植...
友人送的山藥發芽中...
友人送的山藥-右1. 左4.-自己種的山藥...
山藥塊根發芽之芽目...
山藥塊根頭之發芽...
山藥塊根切段當種薯...
以約 20 公斤 的(米袋)或飼料袋，內裝落葉、菜葉、雜草、砂土、有機肥 … 等來種山藥...
種好之山藥袋 放在要讓山藥之藤蔓攀附的地方就好了...
種好之山藥袋-放在要讓山藥之藤蔓攀附的地方就好了...但記得偶爾澆水與施一點追肥...
山藥之葉片
山藥之葉片
山藥之葉片
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健康食材？ http://tw.myblog.yahoo.com/kming-blog/article?mid=14150&prev=15260&next=13208&l=f&fid=9
健康食材？ ( 無言的山丘 ) ： http://tw.myblog.yahoo.com/kming-blog/article?mid=18142&next=18130&l=f&fid=9
夢田_南方二重唱