引用芒果奶酪 - a24732551 - Xuite 備份站)
夏天裡最受歡迎的甜點－－好簡單，大家愛吃這個對我來說真是方便啊！可以做一堆放在冰箱裡～～（其實傳統的奶酪不是用明膠凝的，要用凝乳酵素，不過台灣買不到，沒辦法！）
芒果鮮奶酪 12 杯 材料： 鮮奶……………… 6 杯 明膠片…………… 9 片 細白砂糖……… 3 大匙 愛文芒果………… 2 個 細白砂糖……… 2 大匙 做法： 1) 先把 2 杯鮮奶煮到將近沸騰，熄火，再把明膠片一片一片加入攪拌，要等一片溶化再加一片。 2) 加 3 大匙糖拌勻。 3) 加入另 4 杯鮮奶拌勻，倒入小果凍杯中，冷藏待其凝結。 4) 芒果取肉切碎，加 2 大匙糖拌勻，冷藏備用。 5) 食用時把芒果肉放在奶酪上，一同食用。 註： 鮮奶中可以加少許牛奶香精，味道更香。也可以用 2 杯長春鮮奶油取代 2 杯鮮奶，奶酪的質感會比較濃。