日式珈哩餅 Curry bread recipe

這是一位日本朋友教我的,對於吃膩珈哩配飯感覺或加哩醬煮過多.

有時候換換這種珈哩餅也是不錯的新選擇.

食材準備如下(此食譜約可做8個)

麵皮所需:

馬鈴薯250g(約三顆) potato= 250g(3pieces) 中筋麵粉180g flour= 180g 地瓜粉100g potato starch= 100g 糖1大匙 sugar= 1big spoon

牛奶150ml                      milk= 150ml

泡打粉1茶匙 baking powder= 1tea spoon

珈哩醬約1~2碗(珈哩醬的蔬菜,不需要太大塊,太大塊的反而不好包)

最後油炸所需材料

中筋麵粉  少許

蛋              1~2顆

麵包粉 少許

1.馬鈴薯蒸熟後壓軟成泥狀,加入過篩後的麵粉,糖,地瓜粉,泡打粉,最後加入牛奶.揉成麵團,分割成八等份,桿平成圓形手掌大小的麵皮

2.接著包入加哩醬料,因為珈哩料是膏狀,所以有點難控制,我覺得用包水餃的方式還蠻好包的,圓形的很難包漂亮

3. 最後將成品沾蛋液,然後麵粉,最後麵包粉,就會像下圖一樣

因為加哩醬料原本包的時候就是熟的,所以只要麵皮有熟大約就可以撈起來囉.

原始網站如下,而且照片過程比較完整,有興趣的可以做做看

日式咖哩餅食譜網站

這是簡單料理,可以增進廚藝信心的料理

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