長壽麵線—我生日常吃的東西，不是蛋糕，而是媽煮的長壽麵線，那種味道長留我腦海深處，永難磨滅。

老婆今天特別加了福州魚丸，味道讚！

這是長麵線，要選淡一點，以防煮好後太鹽。

在鍋內煮的麵線，色澤多麼誘人呀！

裝碗後，放上荷包蛋，再淋上自我釀的老酒，味道真棒！雖稱不上山珍海味，但已深深滿足我的胃了。

再看一眼也不厭倦。多看一眼我也心滿意足。

主材料：麵線。配料：肉絲、大蒜、芹菜、蛋、老酒、青菜。做法：起油鍋，油熱放入肉絲，加些醬油，一起拌炒，炒到肉香時，再加入水一起煮滾。另起一鍋水，水開放入麵線，其目的在去麵線的鹹味，等到麵線七分熟，撈起麵線，放入先前湯鍋內一起煮，此時可加入青菜，起鍋前加入大蒜、芹菜，然後加鹽調味，便可裝碗，最後煎個荷包蛋，再加適量老酒，這就是我記憶深處的美味呀！

為何生日吃麵線呢？麵線細長，取其長壽之意，希望長者、幼者，都能平平安安延年益壽，其內含義意非凡呀！

因此每逢生日，我喜歡吃碗長壽麵，既有兒時的味道，又有祝福之意。

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