炒年糕

炒年糕比較屬外省口味，在孩童時期，經濟困頓，物資缺乏，只有在過年期間，才能吃到年糕。如今時他不同，隨時都可打牙祭。

近來老媽，身體不適，記憶力衰退，胃口不開，老婆特地炒了一道家鄉菜，希望他老人家能夠康健。結果令人滿意，因為老媽胃口大開，吃了不少，精神也好些了。

主材料：寧波切片年糕（一般超市皆可買到）配料：肉絲、蝦皮、大蒜、芹菜、木耳、大白菜、香菇。 首先起油鍋，油熱了，肉絲下鍋炒，加適量醬油一起炒，依序放入蝦皮、香菇、木耳拌炒，接下來，放入切片年糕、大白菜，再加入適量的水拌炒，等到年糕、大白菜都軟了，最後加入大蒜、芹菜，稍加拌炒便可起鍋了，準備吃飯了。

寧波切片年糕，市價大包約一百三十元，是白色年糕且真空包裝。炒一包再加配料，約三人份。

---