DIY烤地瓜

DIY 烤出專業級香噴噴地瓜

很長一段時間了，專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌 ... 好處多多，可是簡便蒸熟 ( 大同電鍋 ) 的地瓜實在不怎麼好吃，購買攤販售的烤地瓜又很貴，所以我特地查了 Yahoo 知識，試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法，推薦給大家。 步驟一：把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫，凍 45 分鐘。 步驟二：將冷凍後地瓜放進烤箱 (200 度 ) ，烤 30 分鐘。 叮！這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉！

專家說 ~~~ 『因為蕃薯冷凍後內水份子變大，破壞纖維密度，並將空氣擠壓， 熱傳導加速，可以節省 60 ﹪的烤薯時間，內外熟食度也比較柔軟均勻喔！』

通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜，因為家裡是小烤箱，這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔！ 分享今天的成品 ~ 烤出的地瓜，皮與肉已剝離，撕開外皮後，會有一層 QQ 的表皮，

偶 帶焦香 ，偶 帶蜜 。

我覺得哪個品牌的烤箱真的不是重點， 就是家裡已經有的那台，便利的小烤箱就可以小兵立大功！ 我的烤箱連溫度設定都沒辦法，但是還是烤出如此好滋味。

順便一提，我曾經因為懶惰，把地瓜丟在冷凍庫隔夜 ( 超過 45 分鐘 ) ，結果隔天地瓜怎麼也烤不熟，我想是水分通通不見了吧！烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的，所以 ~ 還是要乖乖照專家指示步驟做唷 ^0^

轉寄者註：既然地瓜已洗淨，連皮一起吃，更具營養及療效。

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