養生藥膳,心血管 - a385a885 - Xuite 備份站)
冬季是老人引發心血管疾病導致中風的高峰期。許多人都知道，預防中風要在日常生活飲食中控制過高的血壓、血糖和膽固醇，輔以戒煙、清淡的飲食、適當運動，防止血管因老化而耐塑性減低產生病變。 中醫認為，老化並非中風的單一原因，發生中風的主要成因和過度耗損消化 、內分泌、生殖系統息息相關。表現在日常生活中，因為作息不正常、工作過勞、體能衰竭、情緒失調、喜怒無常，以及飲食失衡，抽菸、喝酒、暴飲暴食、追逐聲色等，致使「陰虧於下，肝風內動，血隨氣逆，挾痰火橫竄經絡，以致蒙蔽清竅，形成上盛下虛，陰陽互不維繫」。 清朝《證治匯補》提出預防中風的方法：「慎起居，節飲食，遠房幃，調情志」平時可用溫和藥膳來滋陰補腎，使陰陽調和。 四高養生湯 材料： 鹿蹄筋 一兩 、杜仲一錢、枸杞二錢、淮山二錢、酸棗皮一錢、熟地一錢、當歸一錢、雞腿一隻、桶筍二分之一支、紅蘿蔔薑蔥各適量切片、香菇五朵泡軟。 做法： 1. 發泡蹄筋切段，雞腿剁塊，二者川燙備用。 2. 鍋內加入適量水，放入所有材料，加調味料後置入電鍋內，外鍋加水一杯，蒸熟即可。 功效： 這道藥膳適合血壓血脂血糖過高的高齡老人，合稱四高，故稱做四高養生湯。以鹿蹄筋引諸藥物食材，通過任督二脈，直達肝腎，補充肝腎陰液之缺乏。 注意： 1. 食用時，切勿貪功冒進，以少量多次，約 3 日食用一次為宜。 2. 所需藥材於中藥行均可買到。 宣鬱寧心小米粥 材料： 金針花 [ 乾貨 ] 一兩 、五味子五分、枸杞二錢、合歡皮三錢、白芍二錢、白朮二錢、小米二杯。 做法： 1. 將以上藥材置入布袋內，以五碗水煮開十五分鐘，倒出湯汁。 2. 小米洗淨後，倒入湯汁煮粥食用。 功效： 有失眠煩躁心悸傾向者，隔日一次，睡前食之，可以宣憂解鬱，安定心神。