超簡單的五香滷小豆干

超簡單的五香滷小豆干----楊桃文化

材料：小豆干 3 斤、細沙糖 250 ｇ、沙拉油 250 ｇ、醬油 250 ｇ、八角適量 做法 先將小豆干川燙過備用。 將糖、醬油與沙拉油放入鍋中，以小火加熱到糖融化，再加入八角。 最後將豆干加入鍋中，以小火緩緩滷至收汁入味即可。

我有煮過很多次，非常好吃而且簡單，滷至收汁，時間很長約60分鐘，如果這時鍋中還有滷汁，就將火開大一點讓它煮乾，小心別燒焦，油ㄉ量不會太多別減少，如果太鹹就少加點醬油，千萬別加水，不然就破功ㄌ..太甜就少糖，抓住此訣竅即可成功，切記千萬別加水！

如果時間許可的話，將豆干5斤、糖1杯、油1杯、醬油1杯下鍋煮15分鐘(不加蓋)，熄火加鍋蓋燜3小時。再重複2次前動作。那會更加入味 (但很費時ㄛ!!)

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