高梁酒蛋

高梁酒蛋

材料： 有機雞蛋 1 斤 調味料： 醬油 3 大匙 高梁酒 3 大匙 做法： 1. 雞蛋入鍋，加冷水淹過雞蛋，開大火邊煮邊以筷子撥動煮至水沸續煮 2 分鐘至 2 分鐘半後熄火，分次加冷水降溫，將蛋殼剝淨後泡入冷水中備用 2. 將蛋以紙巾拭乾放入密封袋中，倒入醬油和高粱酒後，取一盆清水，將袋子泡入水中，袋口浮出水面，借由水的壓力慢慢將空氣排出，捏合夾鏈口密封冷藏隔天即可

高梁酒蛋的做法應該差不多 , 只要把高梁酒改成紹興酒應該就可以了吧 , 參考一下囉 ~~

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