紅麴鮮菇

紅麴鮮菇

材料： 杏鮑菇 1 盒 鴻喜菇 1 盒 猴頭菇 1 盒 芥蘭菜半斤 薑片 3 片 調味料： 紅麴醬 1 大匙 鹽 1/3 小匙 香油半小匙 做法： 1. 先將鴻喜菇切去根部，猴頭菇剝成小塊，杏鮑菇切對半後，放入滾水中汆燙備用 2. 芥蘭菜洗乾淨後先切小段放入鍋中，加入少許鹽和酒炒熟後起鍋盛盤備用 3. 鍋中燒熱 1 大匙油，放入薑片、杏鮑菇、鴻喜菇和猴頭菇，加入紅麴醬和糖調味燒煮至入味後，起鍋前淋入麻油拌勻盛入擺有芥蘭菜的盤子中即可完成

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