失業者職訓班「咖啡、飲料、冰品製作班」~ 開班招生囉！

失業者職業訓練課程

課程名稱： 咖啡、飲料、冰品製作班

訓練單位 ：環球學校財團法人環球科技大學

訓練位置： 640 雲林縣斗六市嘉新路 222 號

訓練費用： 學員負擔： 4,400 特殊身份者：免費

訓練時數： 240 小時

訓練日期： 2011/07/11 ～ 2011/08/19

訓練時間： 星期一至星期五 8:00~17:00

聯絡電話： 05-5331465

聯絡窗口： 簡鈺庭  05-5331465

甄試日期： 2011/07/01

課程內容： (1) 咖啡豆特性烘焙、專業理論 (8.0 小時 )- 了解咖啡豆之烘焙技巧 (2) 吧檯經營成本控制 (8.0 小時 )- 開店吧檯技巧成本控制 (3) 就業開店之經營管理 (12.0 小時 )- 了解自行創業之經營管理 (4) 配料的認識與保存 (8.0 小時 )- 了解飲品各種配料 (5) 酒吧設備規劃 (8.0 小時 )- 了解酒吧動線規劃設設 (6) 飲料的基本認識 (8.0 小時 )- 了解各種飲料名稱及產地 (7) 飲料設備、器皿的認識 (8.0 小時 )- 了解調製飲品所需設備及器皿 (8) 職業認知 (8.0 小時 )- 了解當前餐飲業之發展 (9) 創業生涯規劃 (8.0 小時 )- 了解自行創業之職涯規劃 (10) 衛生及安全的認知 (4.0 小時 )- 人員應具備之衛生安全常識 (11) 餐飲服務技巧及實作 (8.0 小時 )- 了解餐飲服務人員服務技巧 (12) 花式咖啡教學與實作 (32.0 小時 )- 了解各種花式咖啡調製方式技巧 (13) 茶飲調製教學與實作 (32.0 小時 )- 了解茶飲類調製方式 (14) 流行冰品教學與製作 (32.0 小時 )- 了解各式冰品、冰沙製作方式 (15) 果汁教學與實務 (24.0 小時 )- 了解果汁調製方式 (16) 簡餐輕食、點心教學及製作 (24.0 小時 )- 了解簡易餐點，咖啡點心製作方式 (17) 結業測驗 (8.0 小時 )- 學科測驗及成果發表

參訓資格：

年齡 ： 15 ～ 60 之失業者

學歷 ： 國中 ( 含 ) 以上

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