雲嘉南峰下的咖啡~嵩岳咖啡

烘焙出好味道　▲郭章盛種植、烘焙出好咖啡，被美國精品咖啡協會評選為今年度精品咖啡。（許素惠攝）

年少時代就對咖啡充滿憧憬的郭章盛，為了一杯咖啡種了一園子咖啡，曾被親友譏笑「搞不出名堂」，個性憨厚正直的他，不畏懼勒緊褲帶的風險勇往直前，繼去年摘下全國咖啡烘焙冠軍後，又讓台灣咖啡飄香國際，晉升至美國精品咖啡協會（SCAA）的精品之列。

進入美國年度評比第二輪

美國精品咖啡協會是世界最具公信力的咖啡評鑑單位，年度咖啡評比吸引各國咖啡產製高手競相搶進，今年台灣也有十支咖啡與評，進入第二輪評比的，只剩下郭章盛與曾獲得台灣咖啡評鑑冠軍的嘉義縣阿里山方政倫、屏東李松源，郭章盛分數近逼八十三分，真正名列精品之列。

說起咖啡，郭章盛有本三天三夜都聊不完的咖啡經。家住古坑石壁的他，對咖啡的印象來自長輩言談，老人家茶餘飯後的話題，則是下山經過荷苞山時觸目所及的咖啡林，年少時代想望而不可得，加深他對咖啡的憧憬。

郭章盛趁當兵前空檔，偷溜到荷苞山挖幾棵咖啡苗上山種，退伍後樹苗長成結果，他摘下剝殼、用大鍋鼎炒，完全不懂火候、時間，炒到焦黑有香味便起鍋，接著裝入廢棄罐頭罐內以柴刀柄搗碎，再用水沸煮過濾便喝了起來。

為一杯咖啡 種滿園咖啡

「那真是人間美味！」即使早已品嘗過許多極品，郭章盛依舊難忘人生第一杯咖啡的香醇，為了這杯口齒留香的咖啡，後來他種了滿園的咖啡，在台灣咖啡才啟蒙的十多年前，這是很危險的事，因為得冒許多風險，親友都勸他別搞飛機了。

不過，郭章盛沒打退堂鼓，反而勇敢往前衝，也曾慘澹經營，卻始終堅持 品質 ，終於打動許多挑剔客人的味蕾，有醫師專程從台北來，舊雨不斷，新知絡繹。

引用自 中國時報

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