慢跑的好處 - a560204000 - Xuite 備份站)
慢跑有益身心健康，有哪些好處呢？
增強肌肉與肌耐力： 規律不間斷的慢跑可增強激勵與肌耐力，而激勵與肌耐力是我們平時維持工作與應付緊急應變能力，慢跑是最佳選擇之一。
增進心肺功能： 持之以恆的慢跑將會使心臟收縮之血液輸出量增加、降低安靜心跳率、降低血壓，增加血液中高密度脂蛋白膽固醇含量，提昇身體的作業能力。
代謝排毒： 規律的運動可讓體內的新陳代謝加快，延緩身體機能老化的速度，並可將體內的毒素等多餘物質，藉由汗水及尿液排出體外。
減輕心理壓力： 處於競爭激烈的大環境下，若無排除緊張情緒、精神及心理壓力，將永遠居於劣勢。適度的慢跑將可減輕心理負擔，保持良好的身心狀態。
提高生活品質： 健康是一切的基礎，生活品質提升的首要條件就是要有健康的身體，而規律的慢跑活動是促進身體健康的不二法門。
健康兩點靈─秋季心肺保養與煲湯
撰文／黃妙雲
時序入秋，身體轉換期到了，一般感冒、流行性感冒開始肆虐，專家建議，值此秋天之際，身體要趕快「打底」囉！尤其老年人，體力較虛弱，平時不妨練一練太極拳等養生功法，並適時煲湯來調整體質，做好心肺的保養，身體會更健康。
秋季到，罹患感冒、流感的人越來越多，呼吸道疾病問題也多，進行肺部的養生刻不容緩；隨之而來的冬季，是心血管疾病好發的時節，提前做好心臟的保養也很重要。 TVBS-N 《健康兩點靈》節目邀請藥理博士潘懷宗、體育運動總會國家級教練李章智及廚師陳偉強共同討論「秋季養生之道」，並傳授心肺保養養生的好功法及港式煲湯，期望民眾能夠強身，平安健康的度過秋冬。
「太極拳」被美國時代雜誌（ Time ）譽為最完美的運動，是一種「養生拳」，多練功能強身外，並能增強心臟能量及肺活量。曾於大學時練過太極拳的潘懷宗表示，太極拳「以柔克剛」哲學，能讓人心情寧靜，太極拳很有力道，但與其他運動有所不同，好處很多，打太極拳可以讓心情平靜，就像練瑜伽一樣，心靜加上冥想來打太極拳，能使情緒獲得抒壓效果。
李章智則認為，練太極拳對身體健康幫助很多，可以增進心肺功能、強化肌耐力、血液循環好、增強免疫力，身、心、靈三方面皆提升。研究也發現，打太極拳對於改善「三高」─血壓高、血脂高、血糖高等問題很有幫助，可預防心血管疾病的發生，對身體功能的促進與減緩老化很有功效。
潘懷宗指出，現代人工作壓力大，生活步調太快，可以打太極拳抒壓。太極拳是一種全身每一部位緩慢的運動，有助於身心平衡與寧靜，尤其太極拳動作要控制平衡感，肌肉與手腳要協調，對怕摔跤骨折的老年人來說，練太極拳能使肌肉協調性變好，而不易摔倒，練太極拳的運動傷害很少，年輕人也應練。練太極拳很不必花大錢，「自己隨時想打就打」，不必呼朋引伴，隨時隨地就可以練功了。
除了太極拳外，易筋經、八段錦等傳統養生功法也有不少是屬心肺的保健功法。李章智說，練功要結合筋脈，調整身、心、息，也就是調整身體、觀想、呼吸調整放鬆。
李章智指出，「肺」在中醫來說，主功能是掌管人一身的氣，使人體有能力抵禦外來的邪氣與病氣，且與人體的皮毛相關，「肺主皮毛」，身體因肺氣旺盛，才不容易因風邪或寒氣而感冒生病；「肺主氣」肺功能健全，才能將清氣吸入體內，將濁氣排出體外，因此提出三種肺的保健功法。而心臟的保養，主要是以促進血液環循、不增加心臟負擔的功法為主，首先從了解「心經」開始，再進一步練功。
◆肺的保健功法：
一、 韋馱獻杵第一勢（肺）
功理：
這個招式以暢通肺經的功能為主，練習時可以意想肺經的循行，或是易手大拇指指端內側的「少商穴」，而練習時採用「腹式呼吸」，可以以「站樁」式練習來匯聚能量；或是一鬆一緊的配合呼吸，來強化肺經。
功法：
1. 兩腳與肩同寬，雙手環抱，吸氣時雙手下按，如同合掌，呼氣時雙手放鬆，一吸一呼，共做 15 分鐘。
2. 可以配合「嘘」字訣，吐氣輕聲，乃至勻細柔長的無聲狀態即「吐氣不出聲」。 次數 / 時間： 15 分鐘以上。
二、乾浴迎香
功理：
「肺開竅於鼻」，鼻子可以清潔與濕潤空氣進入肺部，使肺部的到乾淨的空氣，良好的鼻子也有助於肺部功能健全，使人呼吸順暢。
功法：
1. 吸氣時，由迎鼻翼往上按摩到額頭髮際邊緣，呼氣時由髮際邊緣順原路按摩回鼻翼，一上一下為一次。
次數 / 時間：共做 18 次以上。
2. 吸氣時頭向左轉，同時左手拇指按住左邊鼻孔，呼氣時左手鬆開，用兩鼻孔將氣呼出，同時也將頭轉正，右邊動作相同，只是左手改成右手。
次數 / 時間：左右各做 12 次以上。
三、左右開弓似射鵰
功理：
古法： 「左肝右肺如射雕」，所以八段錦這個招式對於增強肺部功能有其效果， 左右開弓的動作能擴胸活絡肩背、膏肓的氣血，當然這個動作可以 能夠調整彎腰駝背不良姿勢，進而強化呼吸和血液循環， 是理肺開胸的最佳動作。
功法：
1 . 左腳橫跨一大步，兩腳內側平行，約兩肩寬。
2. 右手向外伸出，畫弧蓋過頭頂，位於左肩高處。
3. 右手大指按食指向右拉，左手成八字掌向左方緩緩推出，同時吸氣時身體下坐成馬步。
次數 / 時間：左右各做 6 次以上。
◆心的保健功法：
一、呵字訣
呵字訣功舒心平血。
功理：
呵字配合火性溫熱，其性上炎，心陽有溫煦之功，所以動作是兩手捧氣歸於心臟，然後雙手上托，所以配合火的特性。
動作：
1. 兩腳內側與肩同寬，身體自然站直。
2. 雙手向心捧，同時雙腿為蹲。
3. 雙手上托，同時口發「呵」音，雙腿伸直。
4. 雙手再緩緩下落。
功法要點：
1. 吸氣時意想手捧外『炁』滋潤心臟，呼氣上托時氣沿心經上行。
2. 發聲時不需大聲，只要配合嘴型出氣即可。
3. 至少練習 20 次。
二、鳥戲
功理：
鳥屬南方火，學習鳥的飛翔動作，帶動手少陰心經的氣血循環，調整心管功能。
動作：
1. 兩腳內側與肩同寬，身體自然站直。
2. 雙手向外揚起，同時左腿舉起 / 吸氣。
3. 雙手落下，左腳放下 / 呼氣。
4. 左右重複交換練習。
功法要點：
1. 動作輕柔，呼吸配合動作，意想心經。
2. 至少練習 20 次。
◆ 青蘋果白木耳雞湯
食材：
作法：
BOX- 主持人鄭凱云小叮嚀
練功的益處很多，有以下七大好處，有助於心肺功能的保養： 1. 增加平衡感、預防跌倒 2. 減壓、減緩憂鬱 3. 增進心肺功能 4. 促進微細血管循環 5. 降低血壓 6. 改善血脂肪代謝 7. 降低骨質流失 BOX- 煲湯十問答
主持人鄭凱云提出煲湯十問，由廚師陳偉強及潘懷宗答覆。 Q1. 高湯熬製越久越美味 ?
A ：不見得煲久才好，好的煲湯時間約為 3 小時。 Q2. 感冒時煲湯進補好得快 ?
A ：研究顯示，感冒可以喝雞湯緩解症狀，適宜喝溫補湯如山藥湯，來補充體力。 Q3. 湯汁大火快滾不要超過 20 分鐘 ?
A ：煲湯一定先大火 20 分鐘後，再轉中小火。 Q4. 小火慢煲應隨時加水 ?
A ：錯誤觀念。一般 4 公升的水，煲煮好會剩 1.5~2 公升的湯，是原汁原味湯。 Q5. 砂鍋比不銹鋼鍋好用？
A ：對。 Q6. 魚要先煎再煲才可去腥？
A ：是的，如此魚肉不會散、較緊實。 Q7. 紅棗須先去核可去燥熱？
A ：紅棗本身就燥熱，與去核無關。 Q8. 煲湯時滾沸下料比較鮮美 ?
A ：是的。 Q9. 過早放鹽會使湯色變暗 ?
A ：是的，建議喝湯前再放鹽巴。 Q10. 飯前先喝湯有益消化道 ? A ：醫學研究，飯前喝湯，會開胃，食欲提升，可降低糖分吸收。
BOX- 時辰與養生
潘懷宗、李章智表示，人體經脈運行與身體五臟六腑有關，像肺經的能量運行就是從「氣」來；在走「心經」時，則要對心血管疾病防治做好保養，不妨午休一下，再選擇適當時機練功。
時間
經脈
寅時 (03-05)
肺經
卯時 (05-07)
大腸經
辰時 (07-09)
胃經
巳時 (09-11)
脾經
午時 (11-13)
心經
未時 (13-15)
小腸經
申時 (15-17)
膀胱經
酉時 (17-19)
腎經
戌時 (19-21)
心包經
亥時 (21-23)
三焦經
子時 (23-01)
膽經
丑時 (01-03)
肝經
健康兩點靈─茶養生
撰文／黃妙雲
國人最常喝的飲料，非「茶」莫屬。研究顯示，茶的功能很多，可防蛀牙、降低血脂肪…甚至可以抗癌，喝茶是最佳的養生之道。有「茶醫生」之稱的振興醫院感染科主任李明政表示，茶含有大量的兒茶素，只要是茶，都具有防癌效果。
茶養生很不錯， TVBS-N 《健康兩點靈》節目邀請藥理博士潘懷宗、振興醫院感染科主任李明政一起分析正確的「喝茶養生之道」。李明政一家四代祖傳做茶事業，自他呱呱墜地以後，就與茶結下不解之緣，對茶甚有研究，當了醫生後，更深入了解喝茶的好處，對身體健康的益處，讓他有「茶醫生」的封號。
潘懷宗指出，人體有很多化學反應過程，不希望遭到氧化自由基的攻擊，否則會變化為癌細胞，而茶中含有兒茶素，是很強的抗氧化劑，可以保護體內的脂肪、蛋白質不被自由基攻擊，降低血管中的膽固醇及三酸甘油脂，所以茶具有降血脂、防癌的效果。
李明政說，所有茶葉都含有兒茶素，像綠茶屬不發酵茶，兒茶素含量最多；包種茶、花茶、烏龍茶、鐵觀音等是部分發酵茶，兒茶素含量較少一點；紅茶是全發酵茶，兒茶素最少；普洱茶是後發酵茶，兒茶素更少，所以任何茶都具有防癌的功效。
一天喝多少茶，最有益身體健康？李明政建議，每天最適當的喝茶量是 10g 茶葉、泡 1000 ㏄的水，早餐、午餐的飯後喝最好，飯後喝茶可以去油膩、有爽口感，但如果飯前喝茶則會刺激腸胃道，腸胃功能不好的人不宜飯前喝茶。晚飯後，也因體內的自主神經較敏感，一旦喝了茶，容易精神亢奮，會睡不著，最好不要晚飯後還喝茶。
潘懷宗說，茶的營養價值很多，含有咖啡因、兒茶素、維生素、礦物質、黃酮醇類、皂素、胡蘿蔔素、微量元素等，其中兒茶素是很強抗氧化劑，具有降血脂、防癌功效；國內成功大學醫學院也研究發現，茶中富含抗氧化的黃酮素即雌性激素，能維護骨質，所以長期喝茶能預防男女的骨質疏鬆症。
喝茶對皮膚潔白很有效果。李明政指出，茶中除了有兒茶素等防癌營養成分外，也含有豐富的維生素 C 和 E ，有很好的抗氧化效果，可以幫助皮膚阻隔紫外線的照射，讓皮膚變得白晰，像他長期喝茶的結果，皮膚真的很白晰、潔白，顯得更為年輕。
茶並具有抗發炎、抗過敏、護眼、防蛀牙的作用，李明政說，茶有抗發炎作用，喝茶有助於痛風性關節炎緩和或不發作；茶的抗過敏作用，即兒茶素有中和細菌作用，則能防止吃食物中毒或腹瀉的發生；茶中的胡蘿蔔素、維生素 A ，對護眼效果好，可預防或遲緩白內障發生；茶有殺菌效果，也可預防蛀牙。
不過，李明政提醒，如果喝茶過量，一天喝茶茶葉量超過 20g 以上，容易出現副作用，例如心跳加速、自主神經興奮、盜汗、尿多等，所以必須注意一天喝茶茶葉量控制在 10g 以內。此外，茶葉發酵度越高，茶葉烘焙得較熟，營養價值遭到破壞也越多。
在夏天時，許多人喜歡喝冷泡茶，對健康是否有影響？什麼是冷泡茶呢？李明政指出，只要泡的方法對，並不會有損健康。如果要製作冷泡茶，則茶葉要放在室溫 23 ℃、 24 ℃的水中沖泡，可將 6g 的茶葉放入一瓶保特瓶 600 ㏄的水中沖泡後，再放入冰箱中冷藏 8 小時後即可飲用，保證冷泡茶會喝得很甜香。
值得注意的是，有人會喝隔夜茶，李明政期期以為不可。他說，隔夜茶因為是用熱水泡的茶，置放隔了一夜，很多微生物、細菌進入到茶水裡而滋長，會導致茶水產生質變，喝下肚，容易生病。
現今台灣正值流行性感冒盛行之際，李明政強調，茶還具有抗病毒的效果，所以呼籲全民應多喝茶，能夠有效抗流感呢！
茶葉的營養價值
1. 咖啡因 2. 兒茶素類 3. 維生素 (A 、 E 、 C 、 B1 、 B2) 4. 礦物質 5. 黃酮醇類 6. 皂素 7. 胡蘿蔔素 8. 微量元素 ( 鋅、硒、錳、氟 )
茶葉依發酵程度分類：
發酵程度
名稱
不發酵茶
綠茶 ( 龍井茶、碧螺春茶 )
部份發酵茶
包種茶、花茶、烏龍茶、鐵觀音、白毫烏龍
全發酵茶
紅茶
後發酵茶
普洱茶
◆ 泡功夫茶示範（茶醫生李明政示範）
1. 先將水煮沸。
2. 溫壺：將煮沸的水注入空壺中，立即倒出。
3. 置茶：視壺的大小，置入壺的三分之一的茶葉量。
4. 溫潤泡：將水注入壺中，茶葉溫潤，茶泡開後立即倒入茶海。
5. 溫杯：將茶海中溫潤泡的茶水倒入飲杯與聞香杯中，一一過杯溫潤後倒出。
6. 第一泡：正式將茶壺注滿水，沖泡時間約 30 秒後倒出到茶海。
7. 第二泡：沖泡時間 20 秒後，倒入茶海與第一泡的茶水中和。
8. 第一、二泡在茶海中的茶水，再倒入聞香杯、飲杯裡，聞香一下，再喝茶。
◆ 茶蜜番茄
材料： 牛番茄、白酒 100 ㏄、冷泡烏龍茶 200 ㏄、糖 60g 、鹽、迷迭香。 作法： 1. 牛番茄汆燙去皮，也就是淋上 90 ℃熱水六次後，剝皮，再切米字型。 2. 白酒、冷泡烏龍茶、糖、鹽混合調味。 3. 牛番茄淋上調味後，放置冰箱一晚即可食用。
◆薯烤燒鰻佐抹茶
材料： 紅蘿蔔、珍珠馬鈴薯、蒲燒鰻、抹茶粉、鮮奶油、鹽、糖。 作法： 1. 紅蘿蔔煮 10 分鐘，切長條狀編織成網。 2. 馬鈴薯烤熟放涼，壓碎與鰻魚拌勻，用紅蘿蔔網包起。 3. 鮮奶油加入抹茶打發後，再加入糖與鹽。 4. 食用前佐料放盤底，放上主菜即可。
Box- 主持人鄭凱云小叮嚀：
喝茶好處多多，尤其綠茶列名十大抗癌食物之一，不少研究顯示，喝茶可以降血脂、減重、防蛀牙、抗癌等，甚至可以抗流感。不過，值得注意的是，喝茶勿過量，晚上盡量不要喝茶，以免影響睡眠，還有不要喝隔夜茶，避免茶出現質變，喝出問題。