農產品加工 荷葉茶 (荷香飯) 101.5.15

材料:

綠茶一大匙 (胃不好者.可替換使用紅茶)

荷葉2分之1杯

水3500cc

作法:

荷葉先入鍋煮約3分鐘.再放入綠茶.熄火.即可飲用.

(綠茶沖泡速度要快.茶鹼及單寧酸才不易溶出)

荷香飯:

材料:                       比例:               水量:

五穀米                       1                    1.5

蓮子 +花生                1                    1

四神                          1                     1

圓糯米(可不加)          1                    0.8

作法:

所有材料先泡水.半小時後.將水倒掉.再加比例的水量.泡6小時的水

放入蒸鍋.將荷葉葉面向上.鋪上飯.上可鋪上肉絲或南瓜絲....10分鐘蒸熟.

(筆記內容有誤.歡迎留言更正)

阿冷筆記

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