農產品加工 : 黃金角 101.4.26

(只口述.無實做)

材料: 8分熟木瓜500克

鹽5克

調味液:冰糖100克

砂糖100克

米醋150克

水120克

3或4顆紫蘇梅

作法: 木瓜去皮+子.切成一公分小丁.拌鹽醃2小時.

木瓜丁放入玻璃罐中.

將調味液煮沸.熄火.約15分鐘後.倒入玻璃罐中.約9分滿.

鎖緊蓋.倒放8分鐘.再放入水盆內降溫至常溫.再放入冰箱冷藏.

2~3天即可食用.

賞味期3個月.可保存一年.

(筆記內容有誤.歡迎留言更正)

阿冷筆記

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