農產品加工 : 黃金泡菜101.4.26

將高麗菜洗淨.

去頭+切8或10大塊.

將葉片撥離.

灑鹽.

攪拌均勻.

醃2小時(其中還需翻攪).

裝濾袋.脫水.(無脫水機.用手掌壓乾.)

果汁機倒入紅蘿蔔+水打勻(需細泥狀).

加入蒜打勻.

倒入 芝麻醬+糖  打勻

果汁倒入盆中加入: 韓國辣椒粉+米醋

倒入脫水高麗菜.拌勻.

分裝.放冷藏.2天即可食用.

(筆記內容有誤.歡迎留言更正)

阿冷筆記

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