農產品加工 : 梅精 101.4.19

做梅精.最好選用清明節前.很青很青的梅子才能製作.

青梅10斤

敲碎.取殼(去除 )

用果汁機加少許水(能打的動的水量.)

梅汁要打的越細越好.過濾...............

將梅汁煮沸後轉小火繼續煮....(約若干小時...)

濃綢時要攪拌.避免燒焦.

將一滴梅汁滴入冷水中.不散開.即可熄火.

稱熱~裝罐保存. (可放室溫保存即可)

(內容有誤.歡迎留言更正 )

阿冷筆記

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