假日 去吃烏魚吧 - a676727 - Xuite 備份站)
雖然前兩天 天氣 炎熱，但 農委會 漁業署提醒：烏魚季來了！農委會主辦的烏魚季登場，明天起 新竹 、彰化、雲林、梓官、 嘉義 區漁會都將舉辦烏魚推廣活動，教民眾了解烏魚有何營養價值？該怎麼吃？12月更有大型「烏魚促銷活動」，請國人一起來吃烏魚。漁業署說，烏魚又稱信魚，每年冬至前後會洄游至臺灣西南沿岸海域，經濟價值高，也被漁民稱為「烏金」。近年來，海洋生態環境遭到破壞，原生烏魚的捕獲量減少，養殖烏魚取而代之，但因養殖技術純熟，目前已成為養殖漁業重要魚種。96年烏魚養殖產量2,718公噸，產值2.1億元，主要產地為新竹、彰化、雲林、嘉義及臺南等地區。漁業署指出，烏魚肉質鮮美肥嫩，有豐富的蛋白質，做成「烏魚米粉」料理，極受歡迎。烏魚子含有豐富的維生素A、B、E群等營養素，微烤後十分好吃，也是優質禮品。歡迎民眾利用周休二日到相關漁會，享受烏魚的好口味。