黃豆增腦力防癡呆

黃豆富含卵磷脂能幫助大腦細胞修復，平常用腦過度且四肢少動的人，最好趁年輕多吃，強化大腦細胞，

避免退休後因工作量大減，大腦機能急速退化。 早上空腹吃，營養成分能被充分吸收。

卵磷脂能降低 老人 癡呆症發生的機率。 報導╱賴佳雯、楊琇雯 攝影╱吳朝奎、高大鈞 黃豆食品如豆腐、豆漿和納豆，所含的卵磷脂能增強身體 免疫 力、抗 老化 ，中醫師建議，1周吃3到5次，

能降低老人癡呆症的發生率。卵磷脂可強化腦細胞，長期食用能降低老人癡呆症風險，不過，無法輔助藥物

來控制老人癡呆症狀，仍應就醫治療。 以豆漿來說，市售豆漿多經稀釋，營養價值僅豆腐的1/10，添加的糖分有發胖問題，自製豆漿可保留營養，

卻較麻煩；至於納豆，味道接受度不如豆腐，怕麻煩又不敢吃納豆，可多吃豆腐養生。

這樣吃 紅景天利心血管 紅景天能促進心臟充氧，有修復心肌功能，平日飲用可調理及預防心血管疾病。 window.googletag = window.googletag || {cmd: []}; googletag.cmd.push(function() { googletag.defineSlot('/22590772197/pc_textbottom', [1, 1], 'div-gpt-ad-1639353180888-0').addService(googletag.pubads()); googletag.pubads().enableSingleRequest(); googletag.enableServices(); }); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-1639353180888-0'); });

雞蛋豆腐營養加倍 空腹是吸收營養的最好時機，因此早上空腹吃豆腐，能完全吸收卵磷脂等成分，有助強化腦力，

加上豆腐能有飽足感，營養又易被人體吸收，可將豆腐加蛋打勻後，再蒸熟配飯吃。

滷豆腐無油少負擔 熱食對腸胃最 健康 ，尤其是腸胃敏感的人，可能會因為吃了冷豆腐出現腸胃不適，因此吃熱豆腐會比冷豆腐好。

建議吃滷豆腐，因烹調不需加油，不會吃進多餘的油脂，但要選不經加工的傳統豆腐，或嫩豆腐等較好。

天麻預防高血壓 天麻片能改善腦部循環緩解頭痛，也能預防腦梗塞中風及出血性中風，煮熟的天麻變軟可食用，可調理、

預防高血壓。 材料：豆腐100克、天麻30克。

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