一年一度的下廚日

每年的母親節都會請親戚來家裡吃飯慶祝，會煮一桌招待大家，所以平常很少煮飯一定要有萬全的準備來應付那天，當然做事都要有計畫，之前先把菜單寫好，不懂的菜上網找食譜，缺的材料就去買，寫菜單也是一件非常頭大的事情，要準備什麼菜呢，當然是準備我想吃的菜，哈哈哈....，最近很想吃蒼蠅頭+皮蛋，但是一直沒有機會吃，所以當然趁這一次好好的煮一下，但是蒼蠅頭不會煮，就上網抓一下食譜印出。其他的菜單是參考KIKI餐館的菜單，把自己想吃的菜點出來，很快就點滿10道菜了。完全不用想破頭，而且還要很聰明的準備幾道熟食，這樣才能很快的上菜。 以下是母親節大餐的菜單 1.龍蝦沙拉--之前有買冷凍的龍蝦沙拉，想說剛好人多可以來吃，前一天拿下來退冰，發現有一點軟，感覺會吃起來噁心，於是臨時決定再加切碎水煮蛋再把生菜舖在下面，果然看起來很可口，吃起來也很美味。 2.醉蝦---之前有吃過我媽煮的冰的醉蝦，沒有酒味，吃起來超甜美的，本來要打算打回家問的，後來來不及，只好一切憑感覺，就加水、加蒜、加酒、加鹽，煮出來也是滿不錯的 3.鉿仔蒸蛋--為了蒸出像外面一樣漂亮的滑嫩表面，邊放材料的時候，邊看阿基師偷吃步這一本書的小秘訣，阿基師說，水跟蛋的比例要2:1，蒸的時候不能把蓋子全蓋上，留一點縫隙，等蒸一半的時候 再將材料放進去，這樣就不會全部沉在下面，結果這一次蒸的碗太深了，電鍋都已經跳了3次，感覺蛋都還沒熟，於是最後一次只好把蓋子都蓋起來，後來才熟，也是還滿光滑的，味道稍嫌淡了一點，不過可以當湯喝又有鉿仔的香味，算成功。 4.紅燒臭豆腐---買現成，只有加熱即可。這種菜一定要有，充當一道菜。 5.皮蛋蒼蠅頭--這一道菜是我自己想的，因為很久之前在家有吃過一道皮蛋炒韭菜花，我覺得好好吃哦，後來看大陸尋奇的時候，看到介紹上海的餐廳，有這一道菜，就超想吃的。剛好趁這時候煮來吃。先上網找食譜， 之前吃皮蛋炒韭菜花，只聽到阿姨說秘訣是皮蛋要先蒸一下，於是就這樣隨便放在鍋內攪一攪，真的超下飯的，我喜歡這一道。 6.清蒸雪魚---好久沒吃了，簡單的做法，塗一點鹽、放醬油、香油、蔥、薑，下去蒸 就很好吃了。 7.煎牛小排:COSTCO的牛小排直接煎，大約7分熟，直接沾鹽吃，很棒。 8.剝皮辣椒炒杏苞菇:這兩樣材料炒一炒，不用加鹽，味道不錯 9.蕃茄炒蛋:就這兩樣一起炒 10.皎白筍沾醬油 11.雞湯

12.香腸--充當一道菜

13烏魚子--充當一道菜 這樣花了我們好幾個人3個小時的時間，有的洗菜、有的切菜、有的湊熱鬧、有的炒菜，正式上菜是12點，很準時的開動，我對皮蛋蒼蠅頭還很唸唸不忘，感覺我還滿有煮飯的天賦，吃久好像就會煮了，哈哈哈。 而且，煮飯的時候我超喜歡試吃的，我都要吃吃看鹹不鹹，熟了沒，所以一直拿著筷子在廚房吃來吃去，煮好就吃飽了。 這一次沒有每道菜都拍，照片有一點模糊，不過滿滿一桌看起來很澎湃，還有幾道菜放不下先放在旁邊，每道菜都很好吃哦!!

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