麻婆豆腐 - antoine_kuo - Xuite 備份站)
Ingredients: · 豆腐(or 盒裝豆腐) ... 1大塊(300公克) · 牛(or 豬)絞肉 ... 150公克 · 水 ... 1 1/2杯 (375 ml) · 橄欖油 ... 2大匙 · 太白粉 ... 1大匙 調味料 A ·豆瓣醬 ... 2小茶匙 ·薑末 ... 1小茶匙 調味料 B ·醬油 ... 1/2大匙 ·辣椒醬 ... 1大匙 調味料 C ·蔥花 ... 1大匙 Directions: 1. 豆腐洗淨瀝乾切成1.5公分見方小塊，備用。 2. 炒鍋倒入橄欖油與用A料爆香，加入絞肉炒到變色，倒入豆腐、水與B料以小火慢煮1~2分鐘，再用太白粉加3/4杯水勾芡。 3. 灑上C料略為翻炒，即可盛盤。
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