宜蘭 - 茶葉香酥脆

〔記者楊宜敏／冬山報導〕茶葉除了可以泡來喝，還可以有多樣化的變化，冬山鄉中山村內山茶園推出茶葉香酥脆ＤＩＹ體驗多年，很受遊客喜愛，用親手採摘的茶葉沾麵糊油炸後，香脆酥口，搭配柚醋、茶凍食用，可有解油膩作用；現場還提供自助泡茶的服務，可以輕鬆享用下午茶。

中山休閒農業區茶園在民國94年間就接受冬山鄉農會與 花蓮 農改場蘭陽分場的輔導，研發茶葉的副產品；當時，中山休閒農業區要求業者做不一樣的ＤＩＹ體驗活動，讓產品有區隔性，不會因為同質性太接近而讓遊客缺乏新鮮感，茶園選擇提供 「茶葉香酥脆」 。

參加這項體驗活動，他們會先帶遊客到自家茶園採摘1心3到4葉的茶業，洗淨後沾滿由酥炸粉加水調製而成的麵糊，再下油鍋炸；畢竟用油鍋炸過，難免油膩，所以茶園主人會提供一壺自家產的柚醋飲料及一杯茶凍，讓遊客去去油膩。

先後嘗試用梅粉、哇沙米、胡椒粉、海苔粉、咖哩粉、蒜粉等，讓茶葉香酥脆沾來吃，但試吃結果，還是沾梅粉吃最受歡迎，因為，梅粉也有去油膩的效果。

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