[ 茶香馬拉糕 ]

[ 材　料 ]

1. 低筋麵粉 200 公克 泡打粉 5 公克 布丁粉 20 公克

2. 貳砂 200 公克 蛋 5 個 牛奶 40 公克 沙拉油 80 公克

3. 烏龍茶茶汁 20 公克

小蘇打粉           2公克

4. 烏龍茶茶葉 20 公克

[ 做　法 ] 準備工作 ─ 將烏龍茶茶葉 5 公克浸泡於 300 公克的沸水中，至茶葉泡開

1. 將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出 20 公克茶葉切末備用。 2. 將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入 材料 2 拌至光滑無顆粒狀。

3. 將 材料 3 調勻後，加入 作法 2 拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。

4. 將拌勻的麵糊靜置 30 分鐘後，入蒸籠以大火蒸 30 分鐘即可。

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