好吃牛肉麵

首先感謝魚的老師   朱東屏先生!!!   台號 賣麵的!!!!!!

朱先生熱心助人 '誠懇正直' 甚好相處!!!!!!

可惜 現在沒玩無線電'很久沒連絡!!!!!!!!!!!!

當初'賣麵的店開在北市延吉街 '生意興隆'  數家好樂迪的牛肉麵' 水餃'小菜由他供應'

功力可見一斑!!!!!!

86年間 '愚開店賣 甜不辣 '麵線' 麵'飯'共300多種東西!!!

殘念生意不好!!! 魚3個月暴瘦15公斤!!!(想減肥的可找小魚)'''

朱先生 慷慨相授!!!!!!

賣麵的教完後'''魚包了個紅包!!! 賣麵的只收袋子 不收錢!!!!!!

因知道 賣麵的是 酒國英雄'''我輩中人 '''魚把錢拿去買了瓶黑約翰!!!!!!

和木頭'等數人在店裡喝個  酩酊小醉!!!  現再想來也是不亦樂乎!!!!!!

首先 牛大骨控高湯數小時!!!(家庭自用者 川燙牛肉水亦可}

再來炒洋蔥'加川燙過的切塊牛條肉!!!

加入豆辦醬' 米酒 '薑' 蔥' 味素 '鹽 '糖 '醬油'

番茄醬一定要!!!!!!

再撈起放高湯控數數小時致肉爛'即可!!!!!!!!!!!!

特別提供!!!  控肉爛  費瓦斯!!!可利用悶燒!!!

獨家 配方 不可說!!!

想知道美味炸醬麵的做法???   下回待續!!!

---