特殊的黑豆

黑豆開紫色小花

成熟的豆莢

小小粒的黑豆看起來跟平常市場上賣的相似，其實內容大不同‧

《 曹值 》. 煮豆燃豆萁 , 豆在釜中泣! 本是同根生 , 相煎何太急!

這就是豆萁，種植在五樓頂的黑豆，一棵棵的豆萁就是這般樣子。如果種植在肥沃的土地上，一棵豆子栽可以結果百來穗荳莢！種植樓頂箱栽中，結果稀疏，但是豆子仁，卻是益加肥美豐滿！

首先它的外表比較小粒，接近扁平圓形‧真正與一般黑豆不同的地方，是黑色表皮底下的豆仁是白色的‧一般的黑豆仁裡面以青仁較多，也有黃仁的，但白仁的黑豆較為希罕與珍貴！原因在它的營養價值最高，它常被人當藥豆補品看待‧黑色以補腎為主‧黑豆酒的做法，是將黑豆炒熟，趁熱投入，預先比例的米酒甕中，加入冰糖、枸杞、人參當歸紅棗等中藥‧密封一季後可開啟，此時香味撲鼻‧酒色如墨水般烏黑‧此乃黑豆酒中之極品也！無論是產婦恢復健康，或是元陽失調的男人‧都能夠發揮極大功效！健康的人，光是品嚐醇美香味兒‧會令人無限滿足也！有興趣的朋友，全省只有花蓮縣，光復鄉農會少量種子有賣‧種植期間在每年清明節後‧這種高價值的黑豆每台斤，台幣三百元以上，可遇不可求呢 ！

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