校園堆肥及廚餘堆肥變綠金DIY

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校園堆肥7步驟

1.選擇場地 場地需注意遮蔽防雨及排水，地面須整成稍具斜度平面，或鋪透水磚以利排水及機械操作。

2.準備材料(炭氮比25~30比1) 炭源︰植物殘體、木屑等富纖維之材料。 氮源︰豆渣、動物排泄物、魚雜等富蛋白質材料。

3.破碎植物殘體 如葉片草莖或枝條等，若屬粗大殘體，必須先經破碎機削切為適當大小碎片，以力操作及微生物分解。

4.混合材料 從堆肥底部到頂部依序將大中小材料堆放，還可混入菌種、已製程的堆肥或森林肥沃的表土，作為接種源，加速堆肥過程。

5.堆積翻攪 混合材料過程中需調整水分含量至60%，即手握時水份微滴，不足時需補充水分，新鮮材料則毋須加水，材料混合需均勻攪拌，也可使用攪拌機或叉子操作。

6.覆蓋及溫度監測 最後以可通氣不透水不織布或防草蓆予以覆蓋，並插入堆肥用金屬溫度計觀察溫度變化，維持水分60%與溫度60度C可幫助堆肥中微生物展現最大活力。

7.定期翻堆加水 完熟堆肥製程約需6星期，觀察控制溫度與溼度，過乾時適時補充水分，溫度超過60度C就需即時翻堆，熟成過程後期，溫度慢慢降低，水分慢慢適量減少達到含水量30%為度。完熟的堆肥外觀呈現纖維狀，顏色黑棕，有泥土香味，有小昆蟲出現及蚯蚓活動。

堆肥應用︰ 1.堆肥可直接混入土壤當做基肥使用，是最好的緩效性肥料。 2.半腐熟的堆肥，施用於雜草上，不論犁耕與否，都具有除草功效。 3.以水浸泡堆肥所得之堆肥茶，為微生物豐富之營養液，可用於澆灌植物。

資料來源︰台大園藝系教授鄭正勇，主婦聯盟2006.07 第34期綠主張月刊 20~22頁。(PS.肥土菌可在主婦聯盟合作社各好所在取貨站購得)

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廚餘堆肥變綠金，製作心得9分享︰

1.如果家中有庭院或屋頂花園可考慮使用永久性大型堆肥桶，約100公升左右的有蓋桶子，將桶子側邊裝上一個水龍頭開關，桶子也要稍微架高，不要直接放在地面，以利排水。

2.在流理台的水槽放置一個可瀝水的的籃子，生廚餘熟廚餘不需分類均集中放在這籃子裡，放進收集籃的廚餘，要先用水沖過，以去掉油及調味料成分，接著就可以倒進堆肥桶了。

3.堆肥桶會產生半嫌氣性的發酵，廚餘在桶中分解後，會有水滲透到底部，經常把多餘的水(生堆肥水)收集起來，晚上當家人都沐浴完畢，不再用水時，可將生堆肥水倒入臉盆浴盆流理台等各種排水孔，靜置一晚，生堆肥水所含有機酸及各種微生物，會把排水管清的乾乾淨淨，而當這些水流到排水溝中，同樣具有清潔效果，讓我門週遭排水溝不再惡臭。

生堆肥水也可作為菌種或液肥，將其用大寶特瓶裝起來，加入黑糖，旋緊，請注意，放置一段時間瓶中會產生二氧化碳，壓力過大會產生爆炸，所以要不時將瓶口慢慢旋開放氣再蓋緊。數週後，以雨水或放置很久的自來水稀釋20~50倍，就可以用來澆花園中的植物，無論噴在葉面或澆在根部，都可以使植物生長得很漂亮，現取的自來水不可直接用來稀釋，因為會將有用微生物殺死，不可使用，寶特瓶的生堆肥水放久會產生香味喔。

生堆肥水大部分是細胞液及其內容物含有大量礦物質，包括蔬菜類、維他命、核酸、胺基酸、有用微生物及其分解物，營養豐富可說是廚餘精華部份。

4.堆肥桶中，除了放置廚餘之外，可不時加入乾燥落葉或花園拔除的雜草，或是將黑白舊報紙撕成碎或長條會揉成團混入廚餘之中，增加纖維量，報紙和堆肥是絕配，黑白報紙上面的顏料是含碳油墨可用於堆肥，彩色報紙則含重金屬氧化物，不可使用。另外，還可將市售腐熟的堆肥、天然木屑、米糠(米糠可以加速分解)、主婦聯盟合作社肥土菌，每隔一段時間灑在每一層廚於之間，注意完成動作之後都要將蓋子旋緊。

5.廚餘分解速度很快，因為廚餘含水將近85%，最後殘渣大約只有15%左右，所以過程中要將水放掉或收集起來，生堆肥體積在一星期左右就可以下降到一半以下，因廚餘量不同、內容物種類、季節等等因素，分解速度也不同，如︰夏天分解速度快，大約經過1~1年半時間，堆肥桶裝滿之後，倒出晾乾，但要避免過度曝曬，以免有用微生物曬死，保持含水量約30%，用塑膠袋分裝起來，當作蔬菜或花卉肥料，可增強植物抗病力，桶子清洗過後又能再度使用。

6.如果家中庭院有土地的話，可將沖過水的廚餘，直接埋入土壤中，藉土壤微生物的幫助，自然就會分解變成肥料。

7.用撿來的大塑膠箱當堆肥桶，雖然箱底沒有洞，也可以做堆肥，一層土一層廚餘，反覆進行，有加蓋但非緊密，一部分水會蒸發掉，箱底不會有水，用土壤做堆肥，土中多量微生物會抑制臭味產生，不會產生太臭味道。

8.拿木箱當堆肥桶時，因為是半開放性容器，透氣性佳，當纖維量不夠時，容易有臭氣溢出，所以要控制水分含量，勿使過濕。

9.夏季種瓜果有蟲來吃時，最好方法是抓蟲，或用草木灰、礦石粉、矽藻土灑瓜果葉面上，或用橘子油加水稀釋噴在葉片上，再則瓜果可用報紙包起來防蟲，不要使用農藥。

資料來源︰台大園藝系教授鄭正勇，主婦聯盟2006.06 第33期 22~23頁。(PS.肥土菌可在主婦聯盟合作社各好所在取貨站購得)

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