小丁香與大丁香討論

昨天將小丁香採收完,如果把地區因素納入考慮小丁香應該是台灣最晚熟的荔枝.(如果種在中部會再晚半個月採收)目前市面上有大丁香荔枝,卻不見小丁香為什麼呢?還有大丁香跟小丁香差在那裡?今天就來討論看看!

其實大丁跟小丁是因為縮仔而來,兩者關聯性不大,大丁香的血統接近鵝蛋荔,真的要說它應該叫雞蛋荔.完全成熟的大丁香跟鵝蛋荔吃起來沒什麼差,真的要說鵝蛋還是比雞蛋大,還有大丁香果實有拉鍊.大丁香縮仔原因是自花授粉不易,但是跟其他品種混種就變成大仔了.但是兩者最重要的差異在鵝蛋荔轉色就有甜度,但是大丁香要完全成熟才好吃,不然是難以入口.這個當初引種人拿給我吃時,我就有發現,這對栽培者很重要,天氣不穩定時能提早採收很重要.

小丁香其實跟糯米及糯米茲荔枝比較親近,它們香味口感接近,產期也接近,所以應該是同一系統.個人覺得好吃程度小丁香勝糯米茲勝糯米.小丁香完勝的理由在果肉更Q彈,接近蒂頭處像椰果口感,果實也大很多,香甜程度跟糯米茲差不多,但是非常不易裂果(管它雨怎麼下).吃過的人都說好吃,但是為什麼沒人種,就是因為它很晚熟,在結果後期病蟲害難控制.但是以我目前經驗,雨水來時用網罩住問題就解決了.所以對栽培者真正的問題在:小丁香很會結果,產量高,但是樹長很慢,要花時間等(地植八年了完全不用修枝是好處也是壞處).

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