花壽司之戀

09 年度第一場內輪會 , 社長夫人邀請姊妹們享用美味的花壽司

古有明訓 - 要怎麼收穫就要怎麼栽 , 當然就要挽起袖子動手做才有得吃囉 !

【材 料】 蘆筍 1 支 . 鮮蝦 3 尾 . 海苔片 1 片 . 壽司飯適量 . 魚卵 適量 . 厚蛋燒 1 條 . 乾瓢煮 1 條

【工具】捲壽司用的小竹簾 , 保鮮膜 , 水果刀

【壽司飯】蓬萊米 4 杯、白醋 1 杯、白糖 1 杯、鹽半小匙

黃綠紅白的新鮮食材,有綠色的小黃瓜 、 黃色的炒蛋 、紅色的蟹棒 、 以及深棕色的肉鬆和新鮮的蝦子

有姊妹已經忍不住的偷吃起來

攤開竹簾，將海苔鋪平，再把米飯鋪滿

海苔片上平均舖滿壽司飯,尤其四個角落不要留白

眼前這一碗水可不是拿來喝的喔

做壽司時手沾醋水，有很多功能，一是醋可以抑制細菌，一是防止米粒黏手，再者醋可為壽司提味。切壽司時刀沾醋水，也可防止沾黏。

鋪好壽司飯了!就等候大師傅發號下一個口令

將魚卵均勻的撒在飯上

依序添加黑芝麻和白芝麻,再覆蓋上一層保鮮膜四邊稍微輕壓一下防止散落，緊接著以快狠準的速度翻面，讓海苔片翻面朝上。

Howard說今天是他的處女作,卻是做得有板有眼 、 有模有樣

翻轉之後,壽司片在正面

接下來在壽司片中間擠上美乃滋(口感較滋潤)再陸續加上肉鬆.三島香鬆.蛋皮.小黃瓜,蘆筍.瓢瓜煮.蟹.棒 鮮蝦.蘿蔓生菜葉

就要完成囉

然後利用竹簾慢慢捲起壓緊固定,塑造成為完美的圓柱型或方柱型

慢慢移開竹簾

成功

定型後 ， 用水果刀等份切塊 , 美麗的花壽司就完成啦 window.googletag = window.googletag || {cmd: []}; googletag.cmd.push(function() { googletag.defineSlot('/22590772197/pc_textbottom', [1, 1], 'div-gpt-ad-1639353180888-0').addService(googletag.pubads()); googletag.pubads().enableSingleRequest(); googletag.enableServices(); }); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-1639353180888-0'); });

外層一 整條黃金色的魚卵 、 黑芝麻 、 白芝麻三色相間 ， 等份切開成片 ， 白色壽司飯和深色海苔呈螺旋包裹著中間各色食材 ， 就像五彩繽紛的花朵 煞是好看 七月花壽司之戀 -是酸酸甜甜的初戀滋味

忙和等待了一下午就等此刻，一 口咬下去軟 Q 酸甜的壽司飯、搭配青脆的小黃瓜， 以及鮮甜的鮮蝦 混合著各樣食材不同的香氣，幸福滿足的滋味 在舌尖 、 在口中 、 在喉嚨慢慢地 ... 慢慢地 ... 漾溢開來

姊妹們說吃壽司如果再來一碗味噌湯就更加完美了，我說搭配一杯珍珠奶茶應該也是不錯的選擇吧 !

大廚師小叮嚀 : 壽司飯不可太軟 , 必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會回軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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