[台北] L'ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳 - yvonne2268 - Xuite 備份站)
擁有 最多星星 的侯布雄法式料理，在2010年也在台北開了 台灣第一間米其林星級餐廳 精緻的擺盤 融合義式元素 創新的手法變化 佳餚之外 有許多瓶藏酒 更有專業的侍酒師服務
突破法式料理拘謹的的氛圍和態度 首創U型吧台用餐的型式
餐廳位在信義 Bellavita五樓
裡頭皆以 黑與紅俐落的色調 打造出Joël Robuchon個性的空間 ，光現偏暗 座位有分區，價格也不同 開放式的廚房 及 U形吧檯 L’ ATELIER de Joël Robuchon一大特色 也可以在吧檯用餐 欣賞廚師在廚房烹調的過程 很認真研究菜單的jeffrey 專業的侍酒師服務 ...皆會到您的桌邊詢問是否有需要相關的飲品等...不過我們家jeffrey先生 居然跟我說他要回味去歐洲時的氣泡水 餐前麵包 開胃菜...
"經典蟹肉Oscietre魚子醬" 以 帝王蟹肉 和 斯里蘭卡蟹肉 打底 中間是 龍蝦高湯 和 茴香奶油 最上層是 魚子醬 要趁冰吃噢 章魚薄片搭配鮭魚卵及檸檬油醋 嫩煎鴨肝佐櫻桃杏仁 板燒烏賊襄時蔬搭配西班牙臘腸及紅甜椒醬 味噌風味圓鱈佐柚子蘿蔔醬 炙燒剝皮魚佐綠花椰菜及油漬檸檬 開放式廚房裡許多師傅忙著不同餐點，主廚也到我們桌邊祝我們用餐愉快，我卻忘記拍照 嫩煎百里香羊菲力佐茄子蕃茄捲 香料櫻桃鴨佐黑醋栗醬汁 話說這位jeffrey先生...雖然朦朧是比較美啦，但難得到這用餐...是有沒有需要每張都這麼朦朧 茶點-馬卡龍&松露巧克力.....吃到這個馬卡龍終於讓我對它的印象好轉了 綜合鮮果塔酥餅及香蕉百香果奶油 櫻桃杏仁幕斯裹黑巧克力蛋糕及櫻桃冰沙