三杯四腳

好怪的主題吧!

嘻嘻~~四腳就是青蛙咩...

之前炒三杯都是用雞腿肉，這是第一次用青蛙肉，有點給它怪怪的..

不過，真的好吃耶，肉質比雞肉還嫩喔....

材料：

大青蛙三隻(老闆處理好.順便切塊了，比較看不出是青蛙)

麻油、薑數片、蒜頭8顆(拍扁)、辣椒一條、九層塔隨意(沒九層塔加蔥也可以，但比較沒那麼香)

調味料： 米酒醬油各半杯、冰糖一大匙、(鹹淡可依個人喜好加減)

做法：

(1)青蛙肉汆燙備用(滾水燙過)

(2)起鍋加入麻油，爆香薑片、蒜頭、辣椒，放入青蛙肉略炒，再加入調味料，中火拌炒...待肉色均勻呈咖啡色，加一點水免的燒焦，湯汁再滾時，蓋上鍋蓋，關小火燜煮，至湯汁濃稠，加入九層塔翻炒幾下，香噴噴的三杯四腳就可上桌囉....

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