炸醬麵 - z123x86 - Xuite 備份站)
老公最喜歡吃這道麵食了，拉麵的嚼勁加上炸醬的重口味，夏天吃不下飯時，吃這個也很不錯！
材料：
拉麵一斤、絞肉一斤、豆乾五塊、小黃瓜、綠豆芽、紅蔥末
醬料：
豆瓣醬4大匙、甜麵醬2大匙、醬油兩大匙、糖兩大匙、水酌量
作法：
起油鍋，將紅蔥末入鍋炒至金黃色，放入絞肉炒到熟略出油，加入豆乾丁拌炒，
再逐一放進醬料(等炒入色再放水)，鹹淡自己再試看看，必須比平常略嫌一些，拌麵才會夠味。最後再以太白粉水勾芡即可。
麵條燙熟放大碗裡，上面鋪上小黃瓜絲，綠豆芽(燙熟)，再把煮好的炸醬料鋪在麵條上，拌一拌就很好吃了。
這裡醡醬料有多做，剩餘的還可下一餐拌飯....