鳳梨糖醋排骨 - z123x86 - Xuite 備份站)
這道菜雖然有些麻煩，但是因為酸酸甜甜的，非常開胃、下飯，也集合了多種食物的營養，還是值得花點時間去做的....
材料：
小排骨、鳳梨、青椒、洋蔥、紅辣椒、蒜頭，紅蘿蔔
調味料：
白醋兩大匙、番茄醬2大匙、糖3大匙、酒一小匙，鹽1/2小匙、水4大匙
作法：
鳳梨一片切成6~8塊，青椒、洋蔥、紅辣椒、紅蘿蔔切菱形片，蒜頭切片
排骨加一點鹽、酒及太白粉醃拌
起油鍋，將排骨炸熟後瀝乾(喜吃熟軟者需再蒸過)，順便將青椒、洋蔥、紅蘿蔔過油處理(或是汆燙亦可)
鍋熱加一大匙油，爆香蒜片、紅辣椒，加入調味料煮開，在倒入炸好的排骨及其他材料拌炒後，視湯汁濃稠度決定要不要勾芡即可。