涼拌海帶

一些水煮開來，放入海帶，滾水煮兩分鐘，撈起放入冰開水中，再撈起濾乾水分。 撒一些糖拌一下，再加入薑末、蒜末(素食者不加亦可)、辣椒末，還有適量的辣豆瓣醬、素蠔油、烏醋、香油，攪拌均勻，放置冷藏一個小時以上，即可食用。 一次可做幾餐的份量，放在冰箱冷藏，好吃又方便。 也可於最後加入一些熟白芝麻，味道亦不錯。

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