寒冬冷颼颼，你最愛哪一鍋？....最愛我家這一鍋!

這一鍋，是我家，一到冬天，就會常常，作來喝的湯

全家都叫，它辣辣鍋，因為老薑很辣~

一喝就會很溫暖，想要和大家，一起分享，作法

如果沒有喝完，要再加熟時，記得要先把，薑片拿起後再加熟，不然會辣到不行喔!!

我選用的是，梅花肉，肉感比較Q~沒有油膩感!!

老薑切片，老薑要用多少，看自已，喜歡多辣~

越多就會越辣~

要先放老薑，沒有水份後，再加麻油~

把梅花內切成，大方塊，會比較Q的口感

再放下和， 老薑一起妙

再這時候就要，先放調味料，一起妙，肉質會比較硬，也比較入味

炒至鍋邊出現，金黃色就可以

加米酒了，米酒不會加到滿，只要三分之一，就可以~

米酒只是要讓肉質，變甜而於，要每塊肉都要有煮到喔!

不想用全酒，因為全酒，不是每個人都可以吃

當每塊肉都煮到後大慨，1-2分鍾，再放水

水大慨是肉的三倍，大火煮30分，就可以上桌了。

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