肝炎患者之飲食

肝炎是常見的肝病,肝臟發生病態後,格外要補充營養,來增強身體之免疫力,幫助肝細胞的修復,肝炎患者的食物種類及份量應照個別狀況來調整,日常飲食應少量多餐,定時定量,鈞衡飲食,多吃蔬果,及適量蛋白質,食材選擇以新鮮,天然為主。

肝臟是人體重要之消化器官,它還是一個重要的內分泌調解與解毒器官,肝病最常見的是肝炎,肝炎可分為A.B.C.D.E.五種,而肝硬化.肝昏迷及肝癌等,由於病程長,病情容易反覆,因此必要的藥物治療外,飲食上得調養仍不能偏廢。

蛋白質.脂肪及醣類(米.麵食)攝入體內後,都要由腸道吸收後進入肝臟,在肝臟內代謝.合成,才能被人體所利用,而肝臟出現病變後,合理而適度的營養可增加身體的免疫力,也為肝臟細胞的修復提供必須的營養物質。

肝炎患者的飲食種類及份量依個人狀況來調整,不必過分強調『三高一低』(高蛋白.高糖類.高熱量.低脂肪)的飲食,一般來說,肝炎患者的營養原則應包刮少量多餐,減少脂肪之攝取,均衡飲食及多補充水分等。

其中因為肝炎患者可能會出現食慾不佳的情況,所以不宜一次進食太多食物,可以選擇比較容易消化的食物,飲食上也減少脂肪之攝取,特別是少吃動物脂肪,過多脂肪影響消化,加重肝臟的負擔。

肝炎患者應攝取適量蛋白質,蛋白質能促進受損肝細胞修復與再生,所以同時最好攝取多種類的蛋白質,如牛奶.豆漿.豆腐.魚類.肉類.蛋等高蛋白之食品。

肝炎患者應多攝食富含維生素的食物,維生素在營養素的代謝.轉化.合成過程中,可做為補基.補酶,每天補充定量的維生素,能增進食慾,促進肝細胞功能恢復,建議患者最好能多吃新鮮的蔬果,特別是綠葉蔬菜。

肝病患者通常有消瘦現象,患者應攝取充足的熱量,但不宜太多,以免引起肥胖,在補充熱量的同時,還要注意體重的變化,共應熱量的食物,以容易消化吸收的醣類為佳,少用油脂,熱量多寡應適消瘦程度,活動等情況而定,此外,少吃辛辣.刺激性食物,多補充水分,將毒性物質排出體外。

發文者:(魔羯鼠的窩)

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