大豆可預防生活習慣病

現代人飲食歐美化,加上缺乏運動,不知不覺中很容易羅患高血壓.糖尿病.痛風等(生活習慣病),預防之道,最重要也是最根本之方法當然是從生活做起,維持理想的生活型態及生活飲食習慣外,如果每天能攝取2.5公克的黃豆蛋白,將有助遠離(生活習慣病)。

人類會健康不是來自醫藥,而是來自於日常生活,因為現在人羅患的疾病幾乎都是慢性病,而慢性病的型形成,與日常生活有密切的關係,日本人日常生活中常吃大豆類製品,例如納豆.味噌及豆腐,所以乳癌羅患率較低,可見大豆對人體之保健的功效,是值得推廣的。

現代人飲食西化,吃的東西多偏於高脂肪而低纖 維的食物,加上生活型態之改善,出門有車代步,進出大樓有電梯可搭,用不著走路,活動量跟著減少,但工作壓力卻因為工商社會的進爭而變大,還有環境遭污染的問題,處於這樣一個吃得多.動得少,又有壓力及污染環境中,自然容易讓身體健康亮起紅燈。

以前大家對高血壓.心臟病.痛風.高血脂症.腦中風.惡性腫瘤等疾病稱為(成人病),因為都是成年人才會有的疾病,但現在不 一樣了,年輕人羅患這些疾病也有愈來愈多的趨勢,因此現在改稱為(慢性病),部分先進國家更直接將這些疾病稱做是(生活習慣病)因這些病的發生,都與日常飲食及生活習慣脫不了關係,而說到生活飲食,日本人就是因為常吃大豆類製品,使日本人的平均壽命較其他國家長,乳癌羅患率也較低。

大豆所含的營養素相當多,其大豆蛋白質有降低膽固醇作用,可預防惡性腫瘤及減肥,大豆生態可降低血壓,膳食纖維可改善脂質代謝,預防大腸癌,寡糖則含益生菌增值因子,有整腸作用,值酸可以預防惡性腫瘤及降低膽固醇,皂素也同樣可以改善脂質代謝,並具抗氧化作用,異黃酮素屬植物性雌激素,能預防惡性腫瘤及骨質疏鬆症,植物固醇也有降膽固醇之作用,至於大豆卵磷脂,則對高血壓.心臟疾病.便秘.健腦.美膚等均有幫助,好處多多。

由於大豆蛋白能降低低密度脂蛋白,進而預防動脈硬化的發生,因此美國食品管理局,早在1999年既許可食品製造商將(大豆降低膽固醇的保健功效)例入標示,進一步鼓勵消費者多吃大豆食品,因此,若能在日常飲食中,配合低飽和脂肪及低膽固醇的膳食,每天攝取2.5公克黃豆蛋白,更可有效降低心臟疾病的發生之危險。

發文者:(魔羯鼠的窩)

---