缺血紅素.B6.葉酸 老人易罹憂鬱症

不少老人重視養生，只吃青菜，不太敢吃肉，但國家衛生研究院營養研究團隊發現

血紅素、維生素B6、和葉酸這三種營養素缺乏的老人，罹患憂鬱症的風險，是一般老人的7倍

，專家建議，肉類和蔬果都不能偏廢，必要時一星期可以補充一次肝臟類食物，攝取豐富的維生素B6。

不少醫學研究指出，老人憂鬱與營養不良有關，國衛院選定了血紅素

、血清鐵蛋白等7項營養素進行研究，結果發現，1371位65歲以上的老人

，有三成 一有憂鬱情緒，其中有二成老人血紅素缺乏貧血

，15%維生素B6及葉酸同時不足，研究指出，這三種營養素同時有2項缺乏時，

憂鬱的風險是一般正常老人的七 倍。

==國家衛生研究院研究員 潘文涵==

神經傳導物質的製造

要胺基酸做甲基化

這個甲基的產生是需要

維生素B2 B6 B12 以及葉酸

這中間任何一種缺乏

都會影響到神經傳導物質的製造

正好在我們台灣人群

最缺乏的就是葉酸和B6

潘文涵憂心的說，雖然多吃蔬果有益健康，但也不能只吃青菜都不吃肉

，忽略了均衡飲食攝取，造成營養不良，有些老人，長期少吃肉類、豆類，蛋白質嚴重缺乏。

==國家衛生研究院研究員 潘文涵==

不要說因為老人有慢性病

就一直要求他們光是著重在蔬果

蛋白質那方面也是非常重要的

研究團隊指出，葉酸及維生素B6，是大腦合成神經傳導物質不可缺乏的營養素

，老人除了補充深綠色蔬菜，如果血脂沒有異常，一星期補充一次豬肝等動物肝臟，

或是鮪魚、鮭魚，都有助於攝取葉酸和維生素B群。吃素的長輩，也可透過豆類或麩皮等

，來補充蛋白質。

記者 陳姝君 張梓嘉 台北報導

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