別再「趁熱喝了」---熱飲罹癌率高八倍 - zeng991015 - Xuite 備份站
( 新聞來源：東森新聞記者徐敬芸、鄭偉宏 ) > 以後喝茶喝湯，別再跟朋友說「趁熱喝」了。因為國外最新研究發現，喜歡喝 70 度以上熱飲者，罹患食道癌的機率比喝溫飲者高 8 倍，熱飲傷害喉嚨組織，現在也被視為是食道癌的危險因子之一。 > 100 度高溫熱水沖入茶杯中，熱氣、香氣迅速飄散開來，但這時可別急著喝，因為喝 70 度以上的熱飲，罹患食道癌的機率比喝溫飲者高出 8 倍，即使是喝 65 度到 69 度熱飲，罹患食道癌的機會也比喝溫飲者高出 1 倍，意即不論熱茶、咖啡，還是湯品，最好別再趁熱喝。熱飲，還是多點耐心，再忙、再餓、再渴，都要記得對自己與朋友說：「讓我們等個幾分鐘吧！」 > 最新一期的英國醫學期刊的研究發現，在伊朗，專家發現一個全球食道癌罹患率最高的地方，深入調查後發現，很可能是當地人每天必須喝 1 公升的熱紅茶有關。 > 北醫耳鼻喉科主任趙品植：「喝熱飲的的溫度太高的話，會造成黏膜破壞，反覆黏膜破壞的話，會造成食道細胞癌化的可能性。」 > 從學理看，高溫的確對食道有害，研究更指出，常喝 65 度到 69 度之間的熱飲，致癌機會是 65 度的 2 倍； 70 度以上，風險更提高為 8 倍，以沖泡時間來看，泡完 2 分鐘就喝，比起 4-5 分鐘後再喝，致癌風險 5 倍。 > 這項研究剛登上英國醫學期刊，究竟民眾該怎麼看待？趙品植：「通常人體溫度大概 38 度左右，所以我們希望熱飲盡量不要超過 60 度或 70 度。」剛沖到杯子裡的熱水，實際測量大約 80 多度，放在正常室溫下，過了幾分鐘，溫度終於降到 65 度，不過醫師認為，只要不覺得「燙口」就好。