養生順天時　增強免疫力

仲夏保健最重要 仲夏是一年四季中「陽氣」最盛的時節，按「天人合一」、「陰陽平衡」的觀點，這自然是一個容易患病的時節。 流行病學研究證明，心腦血管病每年有兩個發病高峰： （１）數九隆冬，（２）仲夏酷暑。 這在醫學氣象學的「氣象症候群」中是常見現象。

仲夏時，心血管 疾病 患者，尤其是 老年心血管疾病患者 有三高，即： （1）中暑發病高，（2）腦中風發病高，（3）冠心病事件發病高。 正常人體有完善的體溫調節機能，天冷時通過肌肉張力增加使產熱增多，體表血管收縮使散熱減少；天熱時，通過出汗蒸發散熱，又通過心跳加快，皮膚血管擴張使體表 血液 循環加快，輻射散熱增多，因此不論外界溫度怎樣變化，人體體溫是恆定的，當然還需要配合衣帽的增減。

熱天出汗多，一身微汗失水可達三百毫升至五百毫升，一身中汗可達一千毫升以上，如不及時補充水分或淡鹽水(鹽濃度百分之零點三)，會導致血液濃縮，血黏度上升，並可使血壓稍稍下降。據對五千八百八十八名六十五歲以上老人的研究，餐後一至二小時，收縮壓平均下降百分之三點八，舒張壓平均下降百分之二點三，這種情況在飽餐後尤為明顯。血壓下降和血黏度上升是腦中風、冠心病事件的重要誘因，因而老人充足飲水對預防心腦血管意外極為重要。 晨起一杯水 ， 睡前一杯水應作為保健常規 ，特別要注意清晨醒來時的第一次尿色，如淡黃清亮表示體內水分充足，如量少深黃表示體內水分不足，應及時補充。

每天八小時睡眠是老人健康的又一重要保證。研究證明，每減少一小時睡眠，死亡率約增加百分之九。據歐洲一些國家研究， 老人中午午睡半小時左右能使冠心病的死亡率下降百分之三十 ，這與午睡使人體白天的血壓曲線出現一個低谷，使心臟得到保護有關。當然老人起床時一定要牢記「三個半分鐘」，在夏天由於人體血壓普遍偏低，更要注意防止體位性低血壓。

飲食的清淡、少油膩，易消化，多食新鮮蔬菜水果和少量多餐， 生活 規律等也很重要。酷暑季節人們心情容易煩躁，更需注意保持好心情，即好心加好情，好心是愛心、善心、真心；好情是友情、親情、愛情。有了好心情，會感到陽光更明媚，天空更湛藍，什麼病都少，一切更 美 好。好心情勝過保健品。

夏日防暑降溫時，可用冷飲，但切忌豪飲冰啤、冰水，這是常被忽略的急性 心肌梗塞 誘因。因為食道位於心臟後壁，胃底位於心臟下壁，豪飲大量冰水可誘使心臟表面冠狀動脈痙攣，導致急性心肌缺血。曾見有一些年輕人一時高興，豪飲冰啤突發急性心梗而遺憾終生。仲夏保健好，冬至發病少。

營養補充免疫力 人體在外界氣溫二十一度C至二十三度C時，感覺最舒適，四肢溫暖。秋冬氣溫下降後，為維持體溫，一面使四肢小血管收縮，減少散熱，一面增高體內代謝率，增加產熱，因此需要更多食物和 熱量 供給。

多吃什麼呢？米麵、肉蛋，還是蔬果？生理學研究證明，蛋白質有一種「特殊熱動力效應」，即攝取蛋白質後，有百分之三十至百分之四十的熱量要消耗放出，而醣類為百分之四至百分之五，脂肪為百分之五至百分之六。簡單說來，就是吃肉後，身體會覺得暖和，不怕冷，尤其在餐後的三至四小時及十小時左右最明顯。同時，吃肉會使酪胺酸轉化成腎上腺素、去甲腎上腺素和多巴胺，人覺得精神、興奮、有氣力。當然，秋補的營養應當是營養素全面均衡才能提高體質、體能及免疫力。中國神舟六號飛船太空人的食譜中每天有三次牛奶，早晚為牛奶，中午是優酪乳(可以改善腸道菌群狀態，幫助消化，又不因晚間飲用而傷害牙齒)，是十分科學合理的。

貼心小叮嚀！ 秋季進補蘿蔔羊肉湯

原料

羊腿肉一千公克，白蘿蔔五百公克，胡蘿蔔一百公克，乾燥 橘皮 適量，生薑、植物油、細鹽、黃酒適量。

做法

羊肉、蘿蔔洗淨切塊。用旺火燒熱油後，先放生薑片熗鍋，即倒入羊肉，翻炒五分鐘，加黃酒適量，至炒出香味，加入半碗冷水，燒沸十分鐘，盛起。將羊肉、胡蘿蔔、橘皮倒入大砂鍋內，加冷水浸沒，用中火燒開後，加黃酒細鹽適量，改小火燉三十分鐘，倒入白蘿蔔，至羊肉酥爛，即可食用。

功效

補脾胃，溫肺氣，化寒痰，補元陽，禦風寒。

「秋凍」提高耐寒力

同樣的寒冷天氣，人體的反應大不一樣。有人嚴冬 游泳 ，精神振奮，面色紅潤，有人稍一吹風， 感冒 肺炎。愛斯基摩人在皚皚白雪中，以冰塊築屋，其樂融融，而前幾年一次寒流襲擊南亞、印巴等國，氣溫降至五度C時，竟有許多人被凍死。其原因是人體的耐寒力不同。

耐寒力分 ： （１）冷適應，（２）冷習服。 前者約需二至四週時間，後者需幾代人。「春捂秋凍」即是聰明的古人從實踐中總結出來的科學的冷適應。俗話說「若要身體安，三分飢和寒」。

具體來說，冷空氣使鼻、咽、口腔黏膜毛細血管收縮，氣管黏膜纖毛運動減弱，抵抗力下降，很容易感染細菌病毒，但冷適應後，這種應激反應減弱或不明顯。一旦真正著涼，也可用熱水泡手、腳、面部，吃熱湯麵或中藥，使鼻咽部無毛細血管擴張，血循環改善來保護。保持口腔清潔是防止秋冬上呼吸道感染一大關鍵。

研究證明，白天很少發生上呼吸道感染，因為進食飲水及每天一千五百毫升的唾液使咽部細菌無法繁殖，但夜間八小時睡眠正是細菌繁殖的大好時機，所以睡前徹底清潔口腔，給殘留細菌一次「打擊」，在此後六小時內細菌不會繁殖。六小時後，人又清醒了。對兒童的研究證明， 簡簡單單的睡前徹底刷牙可使兒童咽喉炎、扁桃腺炎減少百分之七十至百分之八十之多 ，在廣東及海南，心血管疾病防治區兒童風濕熱、風心病(風濕性 心臟病 )一級預防研究中，取得了極為顯著的成效。

歸根究底，不論秋補冬補，最關鍵是心補。多曬太陽，多到戶外活動，有陽光的撫慰，有自然的薰陶，會心胸開闊、志存高遠。有了陽光的心態，就有陽光的表情、陽光的世界和陽光的未來。

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