橘子的食效

椪柑因為其果肩部分隆起而得名，產期為每年10至隔年元月，採收早期果皮青色味較酸，後期呈濃橙色味甘多汁，音意代表吉祥圓滿之意，為供果餽贈佳品。 民國64年（西元1975年）左右，本鄉盛行椪柑樹苗栽種，柑類植物約需四、五年的成長期，加上農會輔助農民栽種椪柑，發展至民國70年（西元1981年）成為椪柑的盛產期，這一時期的柑產量最多，收成品質狀況最佳，所得成頗豐。後來，又有農民進行椪柑改良計畫研發，進行品種的改革，研發出一種經濟價值更高的椪柑-「茂谷」。本鄉椪柑現在是以新城鹿篙的產量最為豐富。 選購椪柑除以重量的感覺表示多汁外，要訣在「肩寬臍深」：指肩部果梗的一端要寬廣而平，臍部即下方的一端深陷程度越深越好。

橘子的營養價值很高，除了可以提供人體所需的維生素A、維生素C外，由於橘子還含有一種名為「枸櫞酸」的酸性物質，可以預防動脈硬化、解除疲勞，經常食用除對健康有益外，還能長保青春。但是往往有人認為如果吃多了，就會變成酸性體質，然而事實上，酸進入體內後會分解成水和二氧化碳排出體外，只會殘留對身體有幫助的維生素B、維生素C、鹼性枸櫞酸等物質，因此，對身體健康並沒有危害。(http://hi2100.com/Medi/Me027.htm#2708)

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