令人不放心的酸菜 - zstudio0 - Xuite 備份站)
南門市場的東北酸菜
北京鄰里小舖裏賣的酸菜
最近我去了南門市場幾回，發現有好些攤位都放了一箱東北酸菜，原本這種酸菜是東北人在家裏自己「積」的，在市面上不容意找到，尤其在南方更是稀有，南門市場雖然以賣北方食品著稱，但不知為何有這麼多東北酸菜？
有個店家刻意指出他賣的和別家的不同，我一時興起在每個攤子都買了一些；回去仔細比對了各家的酸菜，其實外觀和吃起來的味道都很相似，似乎是出自同一個貨源。
引起我注意的是，南門市場買到的這種酸菜的菜葉是呈黃顏色的，吃起來的酸味比較足，和一般自然發酵出來的色澤與味道很不一樣 ( 參考照片 ) ；和大陸出的這類大量製造的酸菜比較起來，這些酸菜的顏色也過重了些，有明顯人工添加料的印記；少吃為妙。