湯種39號 南瓜+葡萄乾 吐司

最近是南瓜的盛產期，應該嚐試把他引導入湯種吐司內。

一顆19元，但皮超硬，無法用刮刀，只能用利刃切。

水煮，水滾後用慢火燉。

今天的湯種使用日本鷹牌高筋，光泉鮮乳。

多加了鮮奶油。

加入南瓜泥，不能太多，怕不發。

佐料是葡萄乾、白芝麻。

今天的麵糰還蠻結實的。

raisin bake 聲響，加入佐料。

furst rising~

second riasing~

成型準備烘焙。

今天發的很高，不知是不是因為南瓜泥?

太晚打開散熱，有一點塌陷。

放涼~

切麵時異常鬆軟~

顏色並沒有想像的橘黃，是很自然的淡橘色調。

加入南瓜泥很鬆軟，真是健康的好湯種吐司~

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