湯種60號 檸檬丹麥吐司

寒流來襲，需要full of butter的丹麥吐司~

今天只用檸檬及奶油。

今天的Dough比較結實，可能是鷹牌高筋麵粉多加了20g。

取出麵糰用擀麵棍操作。

放入frozen dice butter~ 這次使用150g!

捲起來~

太長 超出範圍了....

分成三支~   要綁辮子~

不會綁辮子....要再練習...

取出攪拌棒，將麵糰放入機器中~

灑一點檸檬皮增加香氣~

上一點蛋液。

發的不錯~  Panasonic SD-YD250 已作超過100個吐司了，表現得可圈可點!!

烘焙中~

發的超過機頂了...

完成~

Cooling~

切麵包了~

是作過最鬆軟的湯種吐司了~

有奶油大氣室。

完美~

但下次檸檬皮應該包在裡面~

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