國慶假日+手工麵包

國慶假日+手工麵包

第一次醒麵

第二次醒麵

買不到傳說中的湯種，日正牌酵母發的也蠻均勻的～

開始揉麵

先揉長條

分兩份

再分四份揉圓球

為了屈就小烤箱，空間太矮，只好拉成4條阿拉伯卡拉棒，避免烤焦～

一切成敗就靠她了

努力烤麵包中

換面再烤

獨特的Crispy口感

立網上風乾+除濕（下次應該考慮拉成八條...或買新烤箱）

搭配鮪魚洋蔥沙拉醬+藍莓果醬

手工揉的發起來就是不一樣~真好吃

都是東森購物害的~

那天晚上看到一個Kaiser BM500自動製麵包機~

2980原本要敗下去了，

但是...

最近思想有比較成熟一點....

先上Youtube跟義大利美女廚師Cat Cora學一下手工麵包，

自己操作一番.....

假日就去松青買了高筋麵粉+全麥麵粉+酵母，

自己做麵包，揉麵，第一次醒麵first rising，第二次醒麵second rising，烤麵包，真是有趣~

不過家中目前只有這一台平日烤切片吐司的烤麵包機，

雖沒有義大利美女廚師Cat Cora說的大烤箱~

但是烤起來，

整個廚房都是麵包味~

新鮮全麥麵包搭配鮪魚洋蔥沙拉+藍莓醬，

真好吃~~

原來，這就是傳說中...

剛出爐的麵包～～～

蠻有成就感的....

....

灰姑娘Cinderella～

沒有漂亮的廚房...高級的烤箱...名牌的圍裙apron...

只有滿腦子的創意、樂觀的態度，及一身好手藝～

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