湯種59號 lemon peel, cashew, raisin, white sesame

今天使用美國Ruby高筋麵粉+光泉鮮乳、Isigny奶油製作湯種。

最近天氣冷，有機檸檬很小一顆...

切碎 lomon peel~

白芝麻、roasted cashew

腰果也要切碎~

Raisin, frozen dice butter~

今天的Dough很紮實~

raisin bake聲響加入今天的佐料。

檸檬香味很濃~  下次考慮加入一點檸檬汁。

等麵包的空檔整理一下Alto saxophone的一個 pin cushion

用強力膠黏一下~

用鑷子定位。 順便用乳液保養一下墊片。

完工~

first rising~

Second rising~

切麵了~

應該是腰果，讓麵包堅挺有勁!

Best flavour ever~ Smells good!

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