湯種42號 黑芝麻+葡萄乾

好久沒做麵包，想念我的湯種吐司~

這次使用日本鷹牌高筋，總統牌奶油+風車鮮奶油~

光泉鮮乳~

今天應該是氣候、溫度得宜，麵糰筋性比較出得來~

麵糰很結實。

今天下足猛料~   半碗黑芝麻+大顆加州葡萄乾。

first rising~

Second rising~

OK~

放涼~

切麵~

芝麻分布均勻~

麵包體非常有彈性~

我媽試吃過也說，我作的麵包比較有嚼勁~

自己作吐司背後的種種甘苦、尋找原料及作實驗改進，確實是值得的~

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