紅酒燉牛肋+關廟麵

澳洲草飼牛肋條醃漬韓國辣醬及蠔油、米酒、糖、醬油、蒜末、檸檬皮碎片、黑胡椒。

先用中火橄欖油爆香薑片、煎一下牛肉。

今天的主角，紅酒~

台製皇家帝堡，味道偏甜、葡萄品種不明，標籤只寫歐洲高級葡萄。

切一顆洋蔥及2棵青蔥，燉湯用。

煎牛肉時中火先炒一下~

不同的溫度，可以讓食材呈現完全不同的風味~

醃牛肉的醬汁加一點今天的紅酒約300cc，水少許，小火預熱。

加一點辣椒~

湯裡也加一點洋蔥及青蔥。

拌炒一下~

炒過的牛肉、蔬菜全部倒入小燉鍋。

加蓋，小火燉。

紅酒燉牛肉就是也可以喝到紅酒。

麵條使用台製關廟麵，刀削版。

真的是用心做的麵~ 推薦大家品嚐看看，最近特價。

燉牛肉的空檔煮麵。

盤子已經在一旁待命了~

撈起來馬上用冷水過一下，才會Q~

為了配色，切一棵青蔥點綴。

牛肉也好了，牛肋條很嫩，不用燉很久~  加一點黑胡椒~

serve the dish with red wine, stew beef ribs and Chinese noodles.

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