湯種11號 豆漿吐司

最近工作異常忙碌...

回到家都很晚了，早餐都用乾糧，

懷念我的湯種吐司~

打開冰箱一看，居然沒有鮮奶?

只剩下光泉高纖燕麥無糖豆漿....

理論上，豆漿是可以代替鮮奶。

前半段請參考一般湯種作法，只是把鮮奶改成無糖豆漿~

VIVA   soya milk~~ VIVA~~

湯種麵糰比較沒有像鮮奶配方那麼黏~

First rising~

Second rising is good~  with elastic~

Second rising的末階段~

快發到機頂了~

開始烘烤~ 剩33分鐘~

烘烤完成~

巨大、堅實、有個性的立視圖~

準備切麵包~

不同的光源，可以讓麵包呈現不同的美~~

切的時候非常鬆軟~難道是大豆卵磷脂幫助發酵?

分裝 散熱~ 一週份的早餐~

中正紀念堂的梅花開了~ plum blossom is our national flower~

雖只有幾朵，卻是我第一次欣賞梅花~  還有他的香氣....

感謝田大哥的閒情逸緻與觀察入微~

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